συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μύδια στο ταψί

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 13ʹ-15ʹ
Μύδια στο ταψί

Υλικά για 6 άτομα

  • 20 μύδια, μεγάλα
  • 20ml λευκό ξηρό κρασί

Για τη γέμιση

  • 4 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. απαλή μουστάρδα
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
  • 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για τα μύδια, αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής πάστα.
  2. Καθαρίζουμε τα μύδια τραβώντας τα μουστάκια με μια δυνατή και κοφτή κίνηση. Με μια σκληρή βούρτσα αφαιρούμε τα ασβεστώματα από το κέλυφος.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  4. Ρίχνουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας το κρασί και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ώσπου να αχνιστούν. Οσα δεν ανοίξουν τα πετάμε.
  5. Στρώνουμε σε ένα ταψί τα ανοιχτά μύδια και βάζουμε λίγη από τη γέμιση στο καθένα.
  6. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στην επάνω σχάρα, κοντά στις αντιστάσεις, και γκραντινάρουμε για 3 λεπτά στο γκριλ.
  7. Σερβίρουμε με μισές φέτες λεμονιού.

Tip

Αν δεν βρούμε φρέσκα μύδια στην αγορά, τα αντικαθιστούμε με κατεψυγμένα. Στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται να τα πλύνουμε και τα αχνίσουμε. Απλώς βάζουμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 180°C.

Εύκολο μυδοπίλαφο
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. μύδια, με τα κελύφη, πλυμένα και καθαρισμένα100 ml λευκό ξηρό κρασί1 κουτί ντοματάκια κονκασέ4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλα...
Γαρίδες σουβλάκι με λάιμ και μέλι
Υλικά για 6 άτομα 20 φρέσκες γαρίδες, μέτριες3 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη2 κ.σ. μέλιξύσμα και χυμό από δύο λάιμ (μοσχολέμονα), ακέρωτα6 κ.σ. ...
Λαχταριστές και νηστίσιμες κρέπες με φράουλες
Είναι νόστιμες, γρήγορες και νηστίσιμες, αφού αυτές οι κρέπες δεν έχουν ούτε γάλα, ούτε αβγά. Θα τις γεμίσετε με γλυκό ή μαρμελάδα φράουλα κ...
Λαχταριστή λαγάνα- πίτσα!
Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρή Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε μια σαρακοστιανή συνταγή, εύκολη και οικονομική, τότε η πίτσα...
Νηστίσιμοι λουκουμάδες με άρωμα πορτοκαλιού
Αφράτοι και λαχταριστοί οι λουκουμάδες που σας προτείνουμε δε χρειάζονται παρά 4 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη νηστίσιμη και  υγιεινή...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     3
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus