συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Τάρτα με κοτόπουλο και πράσα

23/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 10ʹ μαγείρεμα: 35ʹ
Τάρτα με κοτόπουλο και πράσα

Υλικά για 8 άτομα

  • 1 φύλλο κουρού
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 4 πράσα, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο ή ψημένο, σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • 100 γρ. κατίκι
  • 1 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Σε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα στρώνουμε το φύλλο κουρού και τρυπάμε με ένα πιρούνι τη ζύμη σε διάφορα σημεία.
  2. Βάζουμε την ταρτιέρα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τα πράσα να τσιγαριστούν για 3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και φέρνουμε τα υλικά μια βόλτα με την κουτάλα.
  5. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το τηγάνι στη φωτιά για 5 λεπτά ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά.
  6. Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη για 10 λεπτά, μέχρι να κρυώσουν λίγο τα υλικά.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  8. Προσθέτουμε στο μείγμα του κοτόπουλου τα αυγά χτυπημένα μαζί με το γιαούρτι, το κατίκι και το μάραθο.
  9. Ρίχνουμε το μείγμα στην ταρτιέρα, το στρώνουμε καλά και ψήνουμε στο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη χαμηλή σχάρα, για 35 λεπτά.


Tips

  • Για να έχει ωραίο χρώμα η τάρτα, προτού τη βάλουμε στο φούρνο προσθέτουμε μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση.
  • Για πιο πιπεράτη γεύση, προσθέτουμε στη γέμιση 2 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα. 

Σχετικά Άρθρα

Κοτόπουλο με λάιμ και μέλι
Υλικά για 4 άτομαφιλέτο από 2 στήθη κοτόπουλου, σε μεγάλες μπουκιές4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο1 σφηνάκι ρακή...
Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού και σουσάμι
Τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και φρυγανισμένο σουσάμι, είναι ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένειά σας.Υλικά...
Σουφλέ κοτόπουλο με παρμεζάνα
Γρήγορο, υγιεινό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.Υλικά1 κιλό στήθος κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μέτριου μεγέθους κομμάτια2 φλιτζάνια ...
Σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κρέας, ακολουθείστε την συνταγή για σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα.Υλι...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Γευστικά καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε φρέσκο δενδρολίβανο που με την έντασή του θα γίνει το ιδανικό ταίρι στο εξίσου δυνατό και μυρωδάτο λεμόνι.ΥΛΙΚΑ (για 8 καλαμά...