συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φριτάτα με σπαράγγια και χοιρομέρι

23/10/2012
προετοιμασία: 5ʹ ψήσιμο: 20ʹ
Φριτάτα με σπαράγγια και χοιρομέρι

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 100 γρ. καπνιστό χοιρομέρι, κομμένο σε κύβους
  • 10 αυγά, χτυπημένα για ομελέτα
  • 8 κ.σ. φρέσκο γάλα
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
  • 10 σπαράγγια, καθαρισμένα
  • 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  2. Σε ένα τηγάνι με πυρίμαχη λαβή, κατάλληλο για φούρνο, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια μαζί με το βούτυρο για 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν.
  3. Προσθέτουμε το χοιρομέρι και τα φέρνουμε μια βόλτα με την κουτάλα.
  4. Ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα μαζί με το γάλα, το αλεύρι και το ξύσμα.
  5. Αφήνουμε για 2 λεπτά και στρώνουμε τα σπαράγγια.
  6. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα, το πιπέρι, λίγο αλάτι και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια.
  7. Βγάζουμε από το τηγάνι τη φριτάτα και την κόβουμε σε κομμάτια.


Tip

Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε τη φριτάτα νωρίτερα και την αφήνουμε στο τηγάνι. Την ώρα του σερβιρίσματος, απλώς τη ζεσταίνουμε. 

Σχετικά Άρθρα

Λαχταριστή καλοκαιρινή ομελέτα σε 10
Τι καλύτερο σκέφτεστε για ένα καλοκαιρινό βραδάκι από μια λαχταριστή ομελέτα; Πρόκειται για την παραδοσιακή ισπανική ομελέτα με πατάτες, ένα...
Η πιο εύκολη και λαχταριστή ομελέτα φούρνου
Είναι μια εύκολη, οικονομική, υγιεινή και ολιγοθερμική ομελέτα φούρνου. Αποτελεί την καλύτερη λύση για ένα πρόχειρο γεύμα και είναι τόσο νόσ...
Σφουγγάτο με κολοκυθάκια
Υλικά για 4 άτομα 6-8 τρυφερά κολοκυθάκια, με τους ανθούς τους6-8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο6-8 αυγά1/2 φλ. γάλα200 γρ. φέτα2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμέ...
Ομελέτα με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας
Υλικά για 2 άτομαΓια τη σάλτσα ντομάτας 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 χούφτα βασιλικό φρέσκο, χοντροκομμένο 3 κ.σ. έ.π. ελ...
Συνταγή για την πιο ζουμερή ομελέτα
Φτάσατε στο σπίτι κουρασμένοι και δεν έχετε φαγητό; Φτιάξτε γρήγορα και απλά μια ομελέτα.Υλικά 3 αυγάαλάτι πιπέρι2-3 κ.σ. ελαιόλαδ...
Τραγανό τοστ με κρούστα τυριού και αυγό
Υλικά2 φέτες ψωμί το τοστ2 αυγάΒούτυροΚίτρινο τυρίΑλάτιΠιπέριΕκτέλεσηΣε ένα πιάτο, πιέστε το κουτάλι σας στο ψωμί, σχηματίζοντας με την πίεσ...