συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σφουγγάτο με κολοκυθάκια

προετοιμασία: 15ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Σφουγγάτο με κολοκυθάκια

Υλικά για 4 άτομα

  • 6-8 τρυφερά κολοκυθάκια, με τους ανθούς τους
  • 6-8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 6-8 αυγά
  • 1/2 φλ. γάλα
  • 200 γρ. φέτα
  • 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Eκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κολοκυθάκια. Τα κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες ή σε κυβάκια του 1 εκ. Τους ανθούς τούς κόβουμε κατά μήκος στα τέσσερα.
  2. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τους ανθούς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνουμε τη φέτα και τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
  4. Αδειάζουμε το μείγμα στο τηγάνι και το κουνάμε για να πάει το μείγμα παντού. Σε 2-3 λεπτά ελέγχουμε με μια σπάτουλα, σηκώνοντας τη μία άκρη, αν η κάτω πλευρά έχει ψηθεί.
  5. Μόλις ψηθεί η κάτω πλευρά, παίρνουμε μια στρογγυλή πιατέλα και αδειάζουμε την ομελέτα αφήνοντάς τη να κυλήσει από το τηγάνι, με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω. Σκεπάζουμε με μια άλλη πιατέλα και αναποδογυρίζουμε ώστε η ψημένη πλευρά να είναι προς τα πάνω. Αφαιρούμε την πάνω πιατέλα και αφήνουμε την ομελέτα να κυλήσει και πάλι στο τηγάνι για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
  6. Την αφήνουμε για ακόμη 3-4 λεπτά να ψηθεί, ελέγχουμε αν ρόδισε η κάτω πλευρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.


Tips

  • Στου φούρνο η ομελέτα θα γίνει εξίσου καλή. Κάνετε ό,τι ακριβώς και στο τηγάνι, με τη διαφορά ότι μαλακώνετε προηγουμένως στο ταψί τα κολοκυθάκια και κατόπιν ψήνετε με τα υπόλοιπα υλικά στους 180°C.
  • Ο φρέσκος δυόσμος ταιριάζει πολύ με τα κολοκυθάκια και τη φέτα. Κόψτε λίγα φύλλα και πασπαλίστε την ομελέτα σας.
  • Λίγο κόκκινο πιπέρι ή μπούκοβο θα κάνει την ομελέτα πιο πικάντικη. 
Λαχταριστή καλοκαιρινή ομελέτα σε 10
Τι καλύτερο σκέφτεστε για ένα καλοκαιρινό βραδάκι από μια λαχταριστή ομελέτα; Πρόκειται για την παραδοσιακή ισπανική ομελέτα με πατάτες, ένα...
Η πιο εύκολη και λαχταριστή ομελέτα φούρνου
Είναι εύκολη, οικονομική, υγιεινή και ολιγοθερμική. Η ομελέτα φούρνου που σας προτείνουμε αποτελεί την καλύτερη λύση για ένα πρόχειρο γεύμα ...
Φριτάτα με σπαράγγια και χοιρομέρι
Υλικά για 6 άτομα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 κ.σ. βούτυρο100 γρ. καπνιστό χοιρομέρι, κομμένο σε κύβους10 αυγά, χτυπημένα για ομελέτα...
Ομελέτα με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας
Υλικά για 2 άτομαΓια τη σάλτσα ντομάτας 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 χούφτα βασιλικό φρέσκο, χοντροκομμένο 3 κ.σ. έ.π. ελ...
Λαχταριστές φωλιές με αυγό τυρί και μπέικον!
Αν σας αρέσουν τα αυγά με μπέικον, τότε αυτή η υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή είναι ιδανική για το πρωινό  του σαββατοκύριακου. Αυτό ...
Λαχταριστές μίνι ομελέτες με τυρί!
Πρόκειται για ένα σνακ εύκολο και πεντανόστιμο. Τα μόνα που χρειάζεστε γι' αυτή τη συνταγή είναι, αβγά, μια φόρμα για muffins και ότι υ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus