συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Στραπατσάδα

25/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Στραπατσάδα

Υλικά για 4 άτομα

  • 4-5 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες, με τους χυμούς τους
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 8 αυγά
  • 1/2 φλ. γάλα
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ή δυόσμο ή βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο

Eκτέλεση

  1. Σε ένα βαρύ τηγάνι βάζουμε στη φωτιά τις ντομάτες με το ξυλάκι κανέλας να βράσουν μέχρι να στεγνώσουν τελείως όλα τα υγρά τους.
  2. Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας, προσθέτουμε το λάδι, αλάτι και ανακατεύουμε ώσπου να τσιγαριστούν ελαφρώς.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τα ρίχνουμε το τηγάνι και ανακατεύουμε. Τα αυγά πρέπει να ψηθούν χωρίς να στεγνώσουν.
  4. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίχνουμε και τον ψιλοκομμένο δυόσμο ή μαϊντανό ή βασιλικό και σερβίρουμε.

Tips

  • Προσθέστε στα αυγά 200 γρ. θρυμματισμένη φέτα ή όποιο άλλο τριμμένο τυρί σάς αρέσει, αλλά προσέξτε το αλάτι για να μη βγει αλμυρή η στραπατσάδα.
  • Λίγη ρίγανη ή θυμάρι στην ντομάτα δίνει ταιριαστά αρώματα.
  • Ενα λουκάνικο σε φέτες ή κάποιο άλλο αλλαντικό ταιριάζουν εξίσου καλά.
  • Μία πράσινη πιπεριά σε κυβάκια μαζί με τη φέτα και λίγες ελιές χωρίς κουκούτσι θα δώσουν τη γεύση μιας χωριάτικης σαλάτας. 

Σχετικά Άρθρα

Ψητές ντομάτες με παρμεζάνα και σκόρδο
Υλικά4 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια1 κ.σ. ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένηΑλάτι και πιπέρι60 γρ. παρμεζάναΜυρωδικά της αρε...
Τραγανό τοστ με κρούστα τυριού και αυγό
Υλικά2 φέτες ψωμί το τοστ2 αυγάΒούτυροΚίτρινο τυρίΑλάτιΠιπέριΕκτέλεσηΣε ένα πιάτο, πιέστε το κουτάλι σας στο ψωμί, σχηματίζοντας με την πίεσ...
Σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κρέας, ακολουθείστε την συνταγή για σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα.Υλι...
Πανεύκολα αυγά σκαμπλ στο φούρνο μικροκυμάτων
Σε μόλις τρία λεπτά μπορείτε να έχετε φρεσκομαγειρεμένα αυγά έτοιμα για φάγωμα από την κούπα. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν και να είναι α...
Φτιάξτε τηγανίτες μόνο με αυγά και μπανάνα
Απλώς ανακατέψτε μια μπανάνα με μερικά αυγά και μαγειρέψτε σαν να κάνατε μια οποιαδήποτε τηγανίτα. Εάν θέλετε πραγματικά να προσθέσετε ένα τ...
Εύκολο και νόστιμο χούμους
Το χούμους θεωρείται, όχι άδικα, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά - αλείμματα - συνοδευτικά- ντιπ. Πρόκειται για έναν θρεπτικό θη...