συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μανιταρόσουπα

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 35ʹ
Μανιταρόσουπα

Υλικά για 10 άτομα

  • 1 κιλό ασπρομανίταρα, κομμένα στα 4
  • 4 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
  • 4 κλωναράκια σέλινου, κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια, ξερά, κομμένα σε φέτες
  • 4 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 50 ml λευκό ξηρό κρασί
  • χυμός από 2 λάιμ (μοσχολέμονα)
  • 800 ml ζωμό κότας (σπιτικό ή ψυγείου, ή από βιολογικό κύβο)
  • 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 8 αραβικές πίτες, σε κομματάκια
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά.
  2. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Πολτοποιούμε με προσοχή τα λαχανικά με το ζουμί τους στο μπλέντερ.
  4. Ρίχνουμε ξανά τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον χυμό του λάιμ.
  5. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  6. Σερβίρουμε με αραβικές πιτούλες που έχουμε ραντίσει με ελαιόλαδο και πασπαλίσει με λίγο αλάτι και ρίγανη, ψημένες σε προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά.

Tip

Προαιρετικά, προσθέτουμε κατά το σερβίρισμα και 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο.

Η πιο νόστιμη σούπα μινεστρόνε!
Υπάρχουν πολλές εκδοχές της γνωστής αυτής πεντανόστιμης ιταλικής σούπας. Εμείς σας δίνουμε μια κλασική εκδοχή με κοφτό μακαρονάκι που αρέσει...
Σούπα με μπρόκολο
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό μπρόκολο, σε μπουκετάκια3 κ.σ. βούτυρο3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο4 πατάτες, μέτριες, σε μεγάλα κομμάτια4 καρότα, σε μεγά...
Λαχταριστά σοκολατένια μπισκότα με 3 υλικά!
Οι Ιταλοί τα λένε nutelloti, και πρόκειται για την πιο εύκολη συνταγή για μπισκότα μια που δε χρειάζονται καν μίξερ. Το σίγουρο είναι ότι αφ...
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...
Εύκολη και λαχταριστή μηλόπιτα με ψωμί του τοστ σε 5
Αν θέλετε ένα γρήγορο γλυκό για το παιδί, αυτή η πανεύκολη συνταγή για μηλόπιτα, σίγουρα θα το ενθουσιάσει! 
Εύκολα σοκολατοπιτάκια σε 5
Μια πανεύκολη και λαχταριστή συνταγή, για μια γρήγορη γλυκιά λιχουδιά που θα ξετρελάνει τα παιδιά. 

Q&A
Έχω δύο παιδιά το ένα 7 (αγόρι) και το άλλο 4 (κορίτσι). Το αγόρι είναι ένα παιδάκι που γενικά τον λες "φοβητσιάρη", καλό και ευαίσθητο...
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....



Οκτ     24
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus