συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Τραγανό τράιφλ με κρέμα φράουλας

22/10/2012

προετοιμασία: 15ʹ ψήσιμο: 8ʹ αναμονή: 30ʹ

Τραγανό τράιφλ με κρέμα φράουλας

Υλικά για 6 άτομα

Για τα φύλλα

  • 3 φύλλα Βηρυτού
  • 3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
  • 4 κ.σ. μείγμα από ζάχαρη, κανέλα, γαρίφαλο

Για την κρέμα

  • κρόκοι από 5 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 250 ml γάλα φρέσκο
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 250 ml. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
  • 150 γρ. φράουλες, πολτοποιημένες στο multi
Για το σερβίρισμα
  • μερικές φράουλες, πλυμένες


Εκτέλεση

  1. Φύλλα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. Ανοίγουμε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας, τα βουτυρώνουμε ένα ένα και τα πασπαλίζουμε με το αρωματικό μείγμα.
  3. Τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Τα χαράζουμε οριζόντια στη μέση και κάθετα σε τρία ίσα μέρη, ώστε να έχουμε 6 ίσα πακετάκια.
  4. Τα τοποθετούμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 8 λεπτά. Μόλις κρυώσουν, τα θρυμματίζουμε με τα χέρια.
  5. Κρέμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Τα τοποθετούμε σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
  6. Προσθέτουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε. Διαλύουμε στο υπόλοιπο γάλα το κορν φλάουρ, το ρίχνουμε στο μείγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου έχουμε μια πηχτή κρέμα.
  7. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας, και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  8. Αναμειγνύουμε την κρέμα με τη σαντιγί και τον πολτό φράουλας.
  9. Σύνθεση: Σε 6 ποτήρια βάζουμε θρυμματισμένα φύλλα ως βάση. Ρίχνουμε κρέμα φράουλας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τελειώνοντας με λίγα φύλλα και μερικές φράουλες.


Tip

Λίγα ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου αλλά και ψιλοκομμένες φράουλες μέσα
στο τράιφλ θα δώσουν ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στο γλυκό.

Σχετικά Άρθρα

Φτιάξτε σοκολατένια μους μόνο με νερό και σοκολάτες
Αν σας αρέσει η υγρή σοκολάτα, φτιάξτε μια κρύα, κρεμώδη μους σοκολάτας. Χρειάζεστε μόνο σοκολάτα για αυτή τη συνταγή (και νερό, αλλά αυτό δ...
Σοκολατένια κεκάκια με γέμιση καρύδας
Υλικά για 12 μερίδες395 γρ. ζαχαρούχο γάλα3 αυγά 120 γρ. γάλα καρύδας120 γρ. γάλα150 γρ. ινδοκάρυδο300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη...
Σπιτικό ρυζόγαλο
Υλικά για έξι μερίδες 4 φλ. γάλα (0,5% λιπαρά)1 μικρό φλ. ρύζι4 κ.σ. ζάχαρηΚανέλα σκόνη1 κ.σ. κορνφλάουρ 1 φακελάκι βανίλιαΕκτέλεσ...
Εύκολη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας
Πλούσια και νόστιμα μπισκότα χωρίς αλεύρι, βούτυρο και λάδι!Υλικά για 12 μερίδες1 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη1/3 φλ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρηΛίγο αλ...
Μπράουνις σε κούπα
Υλικά για 1 μερίδα3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ. καστανή ζάχαρη3 κ.σ. σκόνη κακάο3 κ.σ. λάδι3 κ.σ. νερόΛίγο αλάτι1/2 κ.γ. εκχύλισμ...
Απλή συνταγή για φανουρόπιτα με επτά υλικά
Στις 27 Αυγούστου γιορτάζεται από την ορθόδοξη εκκλησία η μνήμη του Αγίου Φανουρίου. Σύμφωνα με τον λαό, ο Άγιος Φανούριος φανερώνει ό,τι έχ...