συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Λεμονοπιτάκια

προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 20ʹ ψήσιμο: 15ʹ

Λεμονοπιτάκια

Υλικά για 12 λεμονό-πιτάκια

  • 6 φύλλα σφολιάτας, στρογγυλά, μικρά (στα σουπερμάρκετ)
  • 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

  • κρόκοι από 5 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 250 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια, ακέρωτα

Για την επικάλυψη

  • ασπράδια από 3 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη, άχνη


Εκτέλεση

  1. Φύλλα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Σε ταψί με λαδόκολλα στρώνουμε τα φύλλα σφολιάτας, τα τρυπάμε με πιρούνι, τα αλείφουμε με το βούτυρο και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.
  3. Μόλις κρυώσουν, κόβουμε κάθε σφολιατάκι στη μέση, οριζόντια, χωρίζοντάς το στα δύο.
  4. Κρέμα: Βάζουμε σε μπεν μαρί τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε κι αυτό στην κρέμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  6. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη, να μην κάνει κρούστα, και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  7. Επικάλυψη: Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα ώσπου να έχουμε μια σφικτή μαρέγκα.
  8. Σύνθεση: Μοιράζουμε την κρέμα στα φύλλα σφολιάτας, βάζουμε από πάνω τη μαρέγκα και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 3 λεπτά, ίσα να πάρει χρώμα η επιφάνεια.
Πανετόνε: Το ιταλικό Χριστουγεννιάτικο κέικ!
Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, κάτι κάτι ανάμεσα σε γλυκό ψωμί και τσουρέκι. Αν θέλετε λοιπόν να προσφέρετε ...
Χριστουγεννιάτικο δεντράκι από μπισκότα!
Φτιάξτε παρέα με τα παιδιά σας, ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο «αλλιώτικο» από τα άλλα, με πρωταγωνιστές τα... μπισκότα! 
Λαχταριστή σοκολατόπιτα χωρίς γλουτένη
Ακόμη κι αν έχετε αποκλείσει τη γλουτένη από τη διατροφή σας, αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να αποκλείσετε και τα γλυκά. Εμείς σας προτείνουμε...
Το πιο εύκολο σοκολατογλυκό με 2 υλικά!
Το fudge είναι ένα λαχταριστό και πολύ γρήγορο γλυκό με πλούσια, βελούδινη γεύση σοκολάτας. Τα παιδιά θα το λατρέψουν!
Εύκολες κρέπες σοκολάτας με μερέντα!
Είναι απολαυστικές, εύκολες και τις λατρεύουν τα παιδιά. Εμείς σας προτείνουμε μια πολύ απλή συνταγή για κρέπες με τρία τέσσερα μόλις υλικά!...
Λαχταριστό παγωτό σταφύλι σε 15
Δροσερό και απόλυτα υγιεινό, καθώς είναι ένα φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το σταφύλι αποτελεί τον πιο γλυκό πρωταγωνιστή της εποχής. Φτ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Ιαν     21
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus