συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Λεμονοπιτάκια

προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 20ʹ ψήσιμο: 15ʹ

Λεμονοπιτάκια

Υλικά για 12 λεμονό-πιτάκια

  • 6 φύλλα σφολιάτας, στρογγυλά, μικρά (στα σουπερμάρκετ)
  • 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

  • κρόκοι από 5 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 250 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια, ακέρωτα

Για την επικάλυψη

  • ασπράδια από 3 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη, άχνη


Εκτέλεση

  1. Φύλλα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Σε ταψί με λαδόκολλα στρώνουμε τα φύλλα σφολιάτας, τα τρυπάμε με πιρούνι, τα αλείφουμε με το βούτυρο και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.
  3. Μόλις κρυώσουν, κόβουμε κάθε σφολιατάκι στη μέση, οριζόντια, χωρίζοντάς το στα δύο.
  4. Κρέμα: Βάζουμε σε μπεν μαρί τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε κι αυτό στην κρέμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  6. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη, να μην κάνει κρούστα, και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  7. Επικάλυψη: Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα ώσπου να έχουμε μια σφικτή μαρέγκα.
  8. Σύνθεση: Μοιράζουμε την κρέμα στα φύλλα σφολιάτας, βάζουμε από πάνω τη μαρέγκα και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 3 λεπτά, ίσα να πάρει χρώμα η επιφάνεια.
Τραγανά δαχτυλίδια μήλου με κανέλλα
Υλικά4 μεγάλα μήλα1 φλυτζ. αλεύρι                  &nbs...
Εύκολη και λαχταριστή μηλόπιτα με ψωμί του τοστ σε 5
Αν θέλετε ένα γρήγορο γλυκό για το παιδί, αυτή η πανεύκολη συνταγή για μηλόπιτα, σίγουρα θα το ενθουσιάσει! 
Εύκολα σοκολατοπιτάκια σε 5
Μια πανεύκολη και λαχταριστή συνταγή, για μια γρήγορη γλυκιά λιχουδιά που θα ξετρελάνει τα παιδιά. 
Φρουτένια ντόνατς με μήλο και γιαούρτι!
Τα παιδιά μας αγαπούν πολύ τα γλυκά (όπως άλλωστε κι εμείς οι μεγάλοι) και όταν τους τα απαγορεύουμε, μπαίνουν στη διαδικασία της στέρησης. ...
Μουσταλευριά: Η γλυκιά απόλαυση του Σεπτέμβρη
Ένα παραδοσιακό, υγιεινό και ολιγοθερμιδικό γλύκισμα της εποχής που θα λατρέψουν και τα παιδιά μας.
Παγωτό κεράσι με γιαούρτι
Είναι κόκκινα, τραγανά και άκρως λαχταριστά. Τα κεράσια είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Εμείς σας προτείνουμε μία ε...

Q&A
Έχω δύο παιδιά το ένα 7 (αγόρι) και το άλλο 4 (κορίτσι). Το αγόρι είναι ένα παιδάκι που γενικά τον λες "φοβητσιάρη", καλό και ευαίσθητο...
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....



Οκτ     20
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus