συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Γεμιστά σφολιατάκια με φρούτα

προετοιμασία: 10ʹ αναμονή: 10ʹ ψήσιμο: 20ʹ


Γεμιστά σφολιατάκια με φρούτα

Υλικά για 6 άτομα

Για τα φύλλα

  • 12 σφολιατάκια, στρογγυλά (τα βρίσκετε έτοιμα στα ψυγεία των σουπερμάρκετ)
  • 4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Για την κρέμα

  • κρόκοι από 5 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 250 ml γάλα φρέσκο
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • ξύσμα από 1 μοσχολέμονο, βιολογικό
  • Για την επικάλυψη
  • 4 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 100 γρ. φρούτα εποχής, διάφορα, ψιλοκομμένα


Εκτέλεση

  1. Κρέμα: Σε μπεν μαρί χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε κι αυτό στην κρέμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  3. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύσμα μοσχολέμονου και ανακατεύουμε.
  4. Σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη, να μην κάνει κρούστα, και τη φυλάσσουμε σε δροσερό μέρος να κρυώσει καλά.
  5. Φύλλα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  6. Σε βουτυρωμένη λαμαρίνα αραδιάζουμε τα σφολιατάκια, τα τρυπάμε με πιρούνι, τα βουτυρώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.
  7. Αφήνουμε τα σφολιατάκια να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και τα ανοίγουμε στη μέση.
  8. Επικάλυψη: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα ανακατεύοντας με τον χυμό λεμονιού για 4 λεπτά.
  9. Σύνθεση: Μοιράζουμε την κρέμα και τα φρούτα σε κάθε σφολιατάκι, σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι και σερβίρουμε με λίγη μαρμελάδα και ζάχαρη άχνη.


Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα πορτοκαλιού με κρέμα σοκολάτας.

Σχετικά Άρθρα

Σπιτικά λαχταριστά ζελεδάκια για τα παιδιά!
Φτιάξτε μόνες σας σπιτικά λαχταριστά ζελεδάκια για τα παιδιά! Είναι γλυκά, φρουτώδη και βέβαια νηστίσιμαΤα παιδιά ξετρελαίνονται για τα ζελε...
Νηστίσιμο και λαχταριστό κέικ με σταφίδες
Ένα νηστίσιμο και λαχταριστό κέικ με σταφίδες, χωρίς πολλές θερμίδες. Ιδανικό για σνακ αλλά και για πρωινόΥλικά1 ποτήρι πορτοκάλι1 μικρό πακ...
Εύκολος και λαχταριστός χαλβάς σε 10 λεπτά
Εύκολος και λαχταριστός χαλβάς σε 10 λεπτά. Το απόλυτο σπιτικό επιδόρπιο για την Καθαρά Δευτέρα.Ο χαλβάς είναι ένα από τα πιο εύκολα και γρή...
Η πιο εύκολη τούρτα σοκολάτα για τον Άγιο Βαλεντίνο!
Μια πολύ εύκολη τούρτα σοκολάτα για τον Άγιο Βαλεντίνο, που θα την φτιάξετε σε μόλις 10 λεπτά και θα σας στοιχίσει ελάχιστα Υλικά Μια φ...
Λαχταριστά σοκολατάκια με 2 υλικά!
Λαχταριστά σοκολατάκια με 2 υλικά! Κι όμως γίνονται και είναι πεντανόστιμα! Υλικά300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα 130 ml κρέμα γάλακτ...
Εύκολο κέικ με smarties σε 10
Εύκολο κέικ με smarties σε 10' που θα λατρέψουν τα παιδιά σαςΥλικά2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κούπα ζάχαρη3 αυγά1 κούπα ηλιέλαιο&n...