συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σουφλέ σοκολάτα με φράουλες

22/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 20ʹ ψήσιμο: 20ʹ
Σουφλέ σοκολάτα με φράουλες

Υλικά για 4 άτομα

  • 50 γρ. βούτυρο + 2 κ.σ., λιωμένο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
  • 300 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό
  • 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι)
  • 4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 4 φράουλες, μεγάλες (που έχουμε αφήσει στην κατάψυξη για 2 ώρες)

Εκτέλεση

  1. Βουτυρώνουμε 4 ατομικά πυρίμαχα σκεύη και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Τα αφήνουμε στο ψυγείο ώσπου να ετοιμάσουμε το μείγμα.
  2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα 50 γρ. βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Μόλις καβουρντιστεί και αλλάξει χρώμα το αλεύρι (περίπου 5 λεπτά), προσθέτουμε τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ώσπου να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίχνουμε το γάλα, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν, ανακατεύοντας συνεχώς.
  6. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα για να μην ξεφουσκώσει.
  7. Μοιράζουμε το μείγμα της σοκολάτας στα πυρίμαχα μπολ και τα βάζουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο.
  8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  9. Βάζουμε στο κέντρο κάθε μπολ από μία φράουλα και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  10. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη ή σάλτσα φράουλας.

Τip

Σάλτσα φράουλας: χτυπάμε στο multi 100 γρ. φράουλες με 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη και 2 κ.γ. χυμό λεμονιού, ώσπου να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Σχετικά Άρθρα

Τηγανητό ψωμί του τοστ με φράουλες και πραλίνα
Υλικά8 φέτες ψωμί του τοστ (κρατήστε μόνο την ψίχα)1/2 φλιτζάνι πραλίνα της αρεσκείας σας1 φλιτζάνι φράουλες, ψιλοκομμένες4 κ.σ. ζάχαρη3 κ.σ...
Λαχταριστό γλυκό με σοκολάτα και φράουλες σε 10
Ένα πολύ γρήγορο, πολύ εύκολο και απίστευτα απολαυστικό γλυκό με δύο αγαπημένα υλικά των παιδιών: Τη μερέντα και τις φράουλες!  
Cupcakes σοκολάτα
Υλικά για 12 τεμάχια 250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου4 αυγά500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινι...
Σοκολατένια μπισκότα χωρίς αλεύρι
Υλικά για 12-15 μπισκότα3 φλ. ζάχαρη άχνη3/4 φλ. κακάο, σε σκόνη, κοσκινισμένο1/2 κ.γ. αλάτι, χοντρό150 γρ. κουβερτούρα υγείας, 35%-40% κακά...
Φτιάξτε σοκολατένια μους μόνο με νερό και σοκολάτες
Αν σας αρέσει η υγρή σοκολάτα, φτιάξτε μια κρύα, κρεμώδη μους σοκολάτας. Χρειάζεστε μόνο σοκολάτα για αυτή τη συνταγή (και νερό, αλλά αυτό δ...
Εύκολη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας
Πλούσια και νόστιμα μπισκότα χωρίς αλεύρι, βούτυρο και λάδι!Υλικά για 12 μερίδες1 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη1/3 φλ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρηΛίγο αλ...