συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μους με ανανά

22/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 2 ώρες
Μους με ανανά

Υλικά για 6-8 άτομα

  • 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • κρόκοι από 10 αυγά
  • 1 κιλό τυρί, μασκαρπόνε
  • 150 ml λικέρ Amaretto (πικραμύγδαλο)
  • 50 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 500 γρ. ανανά, σε κονσέρβα
  • 150 γρ. κακάο, σε σκόνη

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός τη ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε, το λικέρ Amaretto και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
  3. Σε ποτήρια του ουίσκι, του μαρτίνι ή σε μπολάκια μοιράζουμε εναλλάξ σε στρώσεις φέτες ανανά, αφού προηγουμένως τις στραγγίσουμε, και λίγη κρέμα. Τελειώνουμε με 1 φέτα ανανά.
  4. Αφήνουμε τις μους να κρυώσουν στο ψυγείο για 2 ώρες και, προτού σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κακάο σε σκόνη.

Tips

  • Επειδή σε αυτή τη συνταγή τα αυγά είναι ωμά, προτιμάμε τα πολύ φρέσκα, βιολογικά.
  • Αντί για λικέρ Amaretto, μπορούμε να βάλουμε κονιάκ.
  • Αν έχουμε έναν ώριμο φρέσκο ανανά, δεν χρειάζεται να βάλουμε κονσέρβας.
  • Μπορούμε να φτιάξουμε το γλυκό από την προηγουμένη.

Σχετικά Άρθρα

Φτιάξτε σοκολατένια μους μόνο με νερό και σοκολάτες
Αν σας αρέσει η υγρή σοκολάτα, φτιάξτε μια κρύα, κρεμώδη μους σοκολάτας. Χρειάζεστε μόνο σοκολάτα για αυτή τη συνταγή (και νερό, αλλά αυτό δ...
Γρήγορη και εύκολη μους πραλίνας
Υλικά για 4 μερίδες3 φλιτζάνια βαριά κρέμα γάλακτος1/3 φλιτζάνι ζάχαρη1 φλιτζάνι πραλίναΕκτέλεσηΡίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέ...
Εύκολη συνταγή για παγωτό ανανά
Υλικά για 4 μερίδες1 ανανάς κομμένος σε κύβους (περίπου 5 φλιτζάνια)2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμουΛίγο αλάτι για γεύσηΕκτέλεσηΤοποθ...
Μους με γεύση μάνγκο
Υλικά3 ώριμα μάνγκο1 1/2 φλιτζάνι κρέμα καρύδας2 κουταλάκια ζάχαρη άχνηΕκτέλεσηΞεφλουδίστε τα μάνγκο και κόψτε τα σε κομμάτια.Πολτοποιήστε τ...
Καλοκαιρινή σαλάτα με ανανά και αγγούρι
Εάν σερβίρετε αυτή τη σαλάτα το καλοκαίρι, σιγουρευτείτε ότι κάνατε μεγάλη ποσότητα. Οι καλεσμένοι σας θα θέλουν περισσότερη, εγγυημένα.Υλικ...
Πανεύκολα αυγά σκαμπλ στο φούρνο μικροκυμάτων
Σε μόλις τρία λεπτά μπορείτε να έχετε φρεσκομαγειρεμένα αυγά έτοιμα για φάγωμα από την κούπα. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν και να είναι α...