συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ανάλαφρα κουρκουμπίνια

προετοιμασία: 30ʹ ψήσιμο: 20ʹ
Ανάλαφρα κουρκουμπίνια

Υλικά για 6-8 άτομα

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 1 φλ. βούτυρο

Για το σιρόπι

  • 2 φλ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 1 φλ. νερό
  • 2 λοβούς βανίλιας (οι σπόροι)
  • χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

  1. Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τα φύλλα, όπως είναι στο πακέτο, το ένα επάνω στο άλλο.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  3. Βουτυρώνουμε το πρώτο φύλλο, παίρνουμε τα φύλλα ανά δύο και προσεκτικά τα τυλίγουμε σε σφιχτό μασουράκι.
  4. Κάθε μασουράκι που τελειώνουμε, το τοποθετούμε στο ρηχό ταψί του φούρνου, που το έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος.
  5. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας μασουράκια ανά δύο φύλλα, μέχρι να τελειώσουν.
  6. Βουτυρώνουμε με το πινέλο τα μασουράκια και με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε σε κουρκουμπινάκια, μήκους περίπου 2 εκ.
  7. Τα ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  8. Όσο ψήνονται τα κουρκουμπίνια, ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και από τη στιγμή που θα κοχλάσει το νερό βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Το σιρόπι θέλουμε να δέσει αρκετά. Το διατηρούμε ζεστό.
  9. Μόλις βγάλουμε τα κουρκουμπίνια από το φούρνο, τα ρίχνουμε στο ζεστό σιρόπι και τα αφήνουμε για 1 ώρα.
  10. Στραγγίζουμε, τοποθετούμε σε πιατέλα και προαιρετικά πασπαλίζουμε με κανέλα.

Tip

Για να μην ξεδιπλωθούν τα κουρκουμπίνια κατά το ψήσιμο, φροντίζουμε όταν τα βάλουμε στο ταψί η ένωση του φύλλου να ακουμπά στον πάτο. Για πιο σίγουρο αποτέλεσμα, μπορούμε να αλείψουμε την άκρη του φύλλου με λίγο χτυπημένο ασπράδι αυγού, για να κολλήσει.

Εύκολα ρολάκια κανέλας με ψωμί του τοστ!
Υλικά12 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόραλιωμένο βούτυροζάχαρη άχνηκανέλα ΕκτέλεσηΑνοίγουμε μία - μία τις φέτες ψωμιού με τη βοήθεια ενός ...
Μπαστουνάκια τραγανά και αρωματικά
Υλικά για 8-10 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας300 γρ. ζάχαρη, καστανή2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη1 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο2 φλ. αμύγδαλα, με τη φλο...
Μπουγάτσα στιγμής
Υλικά για 5-6 άτομα 100 γρ. βούτυρο4 φύλλα κρούστας3 αυγά1 ποτήρι γάλα, φρέσκο1 κουτί γάλα, ζαχαρούχο1 λοβό βανίλιας (οι σπόροι)κανέλα για τ...
Μπακλαβάς στιγμής
Υλικά για 4-5 άτομα 1/2 φλ. βούτυρο4 φύλλα Βηρυτού2 φλ. αμύγδαλα, ελαφρώς σπασμένα4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική2 κ.γ. κοφτές κανέλα, τριμμένη1/...
Κρεμ καραμελέ με πορτοκάλι
Υλικά για 6 άτομα 500 ml γάλα, φρέσκο100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλικήκρόκους από 5 αυγά, ελαφρώς χτυπημένοιασπράδια από 3 αυγάξύσμα από 2 πορτοκά...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     9
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus