συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μπακλαβάς στιγμής

προετοιμασία: 15ʹ ψήσιμο: 20ʹ-25ʹ
Μπακλαβάς στιγμής

Υλικά για 4-5 άτομα

  • 1/2 φλ. βούτυρο
  • 4 φύλλα Βηρυτού
  • 2 φλ. αμύγδαλα, ελαφρώς σπασμένα
  • 4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 2 κ.γ. κοφτές κανέλα, τριμμένη
  • 1/2 κ.γ. κοφτή γαρίφαλο, τριμμένο
Για το σιρόπι
  • 2 φλ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 1 φλ. νερό
  • 2 λοβούς βανίλιας (οι σπόροι)
  • χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.
  2. Βουτυρώνουμε μία μετρίου μεγέθους ταρτιέρα και απλώνουμε τα φύλλα σουρώνοντάς τα σε πτυχές. Τα βρέχουμε ομοιόμορφα με το βούτυρο.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο.
  4. Απλώνουμε το μείγμα ανάμεσα στις πτυχές και επάνω στα φύλλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
  5. Όσο το γλυκό ψήνεται, βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα μαζί τα υλικά για το σιρόπι, για 8 λεπτά αφότου αρχίσει να κοχλάζει το νερό.
  6. Μόλις βγει το γλυκό ζεστό από το φούρνο, το περιχύνουμε με το επίσης καυτό σιρόπι.
  7. Το αφήνουμε λίγη ώρα έως ότου απορροφηθεί τελείως το σιρόπι.

Tip

Το φύλλο Βηρυτού είναι εξαιρετικά λεπτό, φτιαγμένο από αλεύρι, βούτυρο και αυγό. Το λεπτό πάχος του, σε συνδυασμό με το βούτυρο και το αυγό, το κάνει πολύ αφράτο όταν ψηθεί και το βοηθά να απορροφά καλύτερα το σιρόπι. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλα κρούστας.

Μπαστουνάκια τραγανά και αρωματικά
Υλικά για 8-10 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας300 γρ. ζάχαρη, καστανή2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη1 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο2 φλ. αμύγδαλα, με τη φλο...
DIY: Bear cookies με αμύγδαλα
Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σ’ αυτά τα λαχταριστά μπισκοτάκια της γιαπωνέζας chef Maa Tamagosan;  Μικρά τραγανά αρκουδάκια που κρατ...
Μπουγάτσα στιγμής
Υλικά για 5-6 άτομα 100 γρ. βούτυρο4 φύλλα κρούστας3 αυγά1 ποτήρι γάλα, φρέσκο1 κουτί γάλα, ζαχαρούχο1 λοβό βανίλιας (οι σπόροι)κανέλα για τ...
Ανάλαφρα κουρκουμπίνια
Υλικά για 6-8 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας1 φλ. βούτυρο Για το σιρόπι 2 φλ. ζάχαρη, κρυσταλλική1 φλ. νερό2 λοβούς βανίλιας (οι σπόροι)χυμό...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     10
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus