συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Γαλατόπιτα λεπτή σαν τάρτα

22/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ ψήσιμο: 50ʹ
Γαλατόπιτα λεπτή σαν τάρτα

Yλικά για 6-7 άτομα

  • 2 λίτρα γάλα, κατσικίσιο
  • 500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. κοφτή κανέλα, τριμμένη
  • 2 λοβούς βανίλιας (οι σπόροι)
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 1 φλ. σιμιγδάλι
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 6 αυγά
  • βούτυρο για το ταψί
  • 3-4 κ.σ. σουσάμι
  • κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε σιγανή φωτιά, για να μη φουσκώσει.
  2. Ρίχνουμε στο μείγμα την κανέλα, τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει ελαφρώς το μείγμα.
  4. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
  5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα αναμειγνύουμε με την κρέμα ανακατεύοντας καλά.
  6. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη ταρτιέρα μεσαίου μεγέθους και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
  7. Μισή ώρα προτού τη βγάλουμε από το φούρνο, την πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  8. Τη σερβίρουμε ζεστή, πασπαλισμένη με κανέλα.

Tips

  • Μπορούμε να αρωματίσουμε την κρέμα και με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή με ελάχιστο γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο.
  • Τρώγεται καλύτερα ζεστή.
  • Στο σερβίρισμα μπορούμε να την πασπαλίσουμε και με καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο σε 10
Μια λαχταριστή και κυρίως εύκολη μανιταρόπιτα που θα φτιάξετε σε 10 λεπτά. Μια συνταγή πεντανόστιμη και κυρίως με ελάχιστες θερμίδες.Υλικά30...
H πιο λαχταριστή και εύκολη Κις Λορέν!
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γραβιέρα τριμμέ...
Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...
Φλαούνα
Υλικά για 6 άτομα 1 συσκευασία μαγιά ψυγείου3 φλ. χλιαρό γάλα1 κ.γ. σπόρους γλυκάνισου (προαιρετικά)1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 1...
Γαλατόπιτα με κρεμμύδια
Υλικά για 6 άτομα 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κιλό κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο3 φλ....
Ο πλαστός
Υλικά για 6 άτομα Για το χυλό 1/2 κιλό αλεύρι, σταρένιο ή καλαμποκάλευρο2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 φλ. γάλαχλιαρό νερό, όσο πάρει για να γίνει έ...