συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μαλεμπί με σος ροδάκινου

22/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 2 ώρες
Μαλεμπί με σος ροδάκινου

Υλικά για 6 άτομα

  • 100 γρ. ρυζάλευρο
  • 1 λίτρο γάλα, πλήρες
  • 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. κοφτή μαστίχα, σε σκόνη
  • 5 ροδάκινα κονσέρβας, κομμένα στη μέση
  • 1 σφηνάκι ροδόνερο

Εκτέλεση

  1. Διαλύουμε το ρυζάλευρο σε 1 ποτήρι κρύο γάλα.
  2. Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και τη μαστίχα. Ανακατεύουμε να διαλυθούν τελείως και, μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το γάλα με το ρυζάλευρο.
  3. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς.
  4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια ή σε ποτήρια.
  5. Την αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι να πήξει.
  6. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα ροδάκινα με το ανθόνερο και 2-3 κουταλιές από το σιρόπι τους και σερβίρουμε πάνω στην κρέμα.

Tips

  • Μπορούμε να σερβίρουμε με οποιαδήποτε κομπόστα φρούτων: μήλο, βύσσινο, βερίκοκο, φράουλα.
  • Αυτό το γλυκό είναι μια ευκαιρία, επίσης, για να εκμεταλλευτούμε μια μαρμελάδα που θέλουμε να τελειώσουμε: Τη διαλύουμε σε χαμηλή φωτιά με 2-3 κ.σ. νερό και τη σερβίρουμε αντί για κομπόστα.

Σχετικά Άρθρα

Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...
Φλαούνα
Υλικά για 6 άτομα 1 συσκευασία μαγιά ψυγείου3 φλ. χλιαρό γάλα1 κ.γ. σπόρους γλυκάνισου (προαιρετικά)1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 1...
Γαλατόπιτα με κρεμμύδια
Υλικά για 6 άτομα 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κιλό κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο3 φλ....
Ο πλαστός
Υλικά για 6 άτομα Για το χυλό 1/2 κιλό αλεύρι, σταρένιο ή καλαμποκάλευρο2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 φλ. γάλαχλιαρό νερό, όσο πάρει για να γίνει έ...
Μπουγάτσα στιγμής
Υλικά για 5-6 άτομα 100 γρ. βούτυρο4 φύλλα κρούστας3 αυγά1 ποτήρι γάλα, φρέσκο1 κουτί γάλα, ζαχαρούχο1 λοβό βανίλιας (οι σπόροι)κανέλα για τ...
Γαλατόπιτα λεπτή σαν τάρτα
Yλικά για 6-7 άτομα 2 λίτρα γάλα, κατσικίσιο500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική1 κ.σ. κοφτή κανέλα, τριμμένη2 λοβούς βανίλιας (οι σπόροι)150 γρ. βού...