συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χουσάφι με ξερά φρούτα

22/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ-25ʹ αναμονή: 12 ώρες
Χουσάφι με ξερά φρούτα

Υλικά για 8-9 άτομα

  • 1 φλ. δαμάσκηνα, ξερά, χωρίς κουκούτσι
  • 1 φλ. βερίκοκα, ξερά
  • 1 φλ. αμύγδαλα, με τη φλούδα τους
  • 1 φλ. σύκα, ξερά
  • 1 φλ. ανανά, ξερό, σε κομματάκια
  • 1 φλ. ζάχαρη, καστανή
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • 3 ξυλάκια κανέλας
  • 1 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
  • 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
  • καβουρδισμένο σουσάμι για το παγωτό βανίλια ή καϊμάκι για συνοδευτικό


Εκτέλεση

  1. Αποβραδίς μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα αμύγδαλα, τα σύκα και τον ανανά σε νερό που να τα σκεπάζει ίσα-ίσα.
  2. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μισό νερό στο οποίο μουλιάσαμε τα φρούτα με τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το γαρίφαλο και τους γλυκάνισους για περίπου 10 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει το νερό.
  3. Ρίχνουμε τα φρούτα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει ελαφρώς το σιρόπι.
  4. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, καβουρδίζουμε το σουσάμι ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε με παγωτό.


Tips

  • Αυτή η συνταγή είναι μια ευκαιρία για να χρησιμοποιήσουμε τα υπολείμματα από ξερά φρούτα που έχουν μείνει στο ντουλάπι.
  • Τρώγεται ωραιότατα και μόνο του σαν κομπόστα ή με γιαούρτι.




Σχετικά Άρθρα

Παγωτό κεράσι με γιαούρτι
Είναι κόκκινα, τραγανά και άκρως λαχταριστά. Τα κεράσια είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Εμείς σας προτείνουμε μία ε...
Λαχταριστό παγωτό σταφύλι σε 15
Δροσερό και απόλυτα υγιεινό, καθώς είναι ένα φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το σταφύλι αποτελεί τον πιο γλυκό πρωταγωνιστή της εποχής. Φτ...
Δροσερή φρουτοσαλάτα σε... παγωτό χωνάκι
Ένα παγωτάκι διαφορετικό από τα άλλα! Δροσιστικό, υγιεινό, αλλά και τόσο λαχταριστό που αποκλείεται να μην το λατρέψουν τα παιδιά!
Η πιο λαχταριστή και εύκολη κερασόπιτα
Ένα καταπληκτικό αλλά και εύκολο γλυκό με πρωταγωνιστή τον υπέροχο κατακόκκινο πρωταγωνιστή του καλοκαιριού: Το κεράσι. Μια συνταγή που θα λ...
Γλυκό ντοματάκι με βασιλικό και παγωτό
Υλικά για 1 κιλό γλυκό  1 κιλό ντοματίνια, πλυμένα  500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική  ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο  ...
Σορμπέ με μάνγκο και φράουλες
Για να απολαύσετε με την οικογένειά σας τις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού!Υλικά 2-3 μάνγκο1/2 κιλό φράουλες3/4 φλ. ζάχαρη3/4 φλ. νε...