συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φασολάκια με κάσιους

03/12/2012
προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 15ʹ
Φασολάκια με κάσιους

Υλικά για 10 άτομα

  • 2 κιλά φασολάκια, στρογγυλά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 150 γρ. κάσιους, χοντροκοπανισμένα
  • 100 γρ. σουσάμι
  • 10 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 4 κ.σ. ξίδι
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι μαζί με το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κάσιους και τα φασολάκια και τα φέρνουμε μια βόλτα.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας όμως να μη λιώσουν.

Tips

  • Για να γίνει η σαλάτα πιο πλούσια, προσθέτουμε μερικές κουταλιές κατίκι.
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φασολάκια με αμπελοφάσουλα.

Σχετικά Άρθρα

Σαλάτα με μοσχαράκι και φασολάκια
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. μοσχαράκι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες1 σκελίδα σκόρδου, ολόκληρη, καθαρισμένη1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο500 γρ. φρέσκα φα...
Πρωτότυπη σαλάτα με αγγούρι και κόλιανδρο
Υλικά για 5-6 μερίδες1 πιπεριά χαλαπένιο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 κουταλιές της σούπας χυμό μοσχολέμονο1/4 κουταλάκια του γλυκού κόκκ...
Σαλάτα με μπρόκολο, μήλο και σάλτσα γιαουρτιού
Ιδανική επιλογή για όσες κάνουν δίαιτα!Υλικά4 φλ. φρέσκο μπρόκολο2 μεγάλα μήλα, κομμένα1/2 φλ. καρότο, τριμμένο1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο...
Καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι, σταφύλι και αβοκάντο
Υλικά για 4-6 μερίδες158 θερμίδες2 μεγάλα αγγούρια, ξεφλουδισμένα ή μη1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτιαΠερίπου 30 ρώγες σταφυλιού, κομμέν...
Σαλάτα με πένες και προσούτο
Υλικά500 γρ. πένεςΠροσούτο, 5 φέτες1 ματσάκι ρόκα1 κεφαλάκι φρέσκια μοτσαρέλα 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο8 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτιΕκτέλεση1. Βράσ...
Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και μέντα
Υλικά2 πεπόνια1/2 δέσμη φρέσκια μέντα110 γρ. φέταΕκτέλεσηΚόψτε τα πεπόνια σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε τη σε μ...