συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μαρουλοντολμαδάκια με κοτόπουλο

προετοιμασία: 35ʹ  μαγείρεμα: 45ʹ
Μαρουλοντολμαδάκια με κοτόπουλο
Υλικά για 6 άτομα
  • 15-20 μαρουλόφυλλα μεγάλα + μερικά για την κατσαρόλα
  • στήθη από 1 1/2 κοτόπουλο, περασμένα από το μπλέντερ
  • 2 καρότα, τριμμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο + τα κοτσάνια, ολόκληρα
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 φέτα ψωμιού, μουσκεμένη σε γάλα
  • 1 αυγό
  • χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 3-4 κόκκοι μπαχαριού
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
  1. Ζεματάμε τα μαρουλόφυλλα για 1 μόνο λεπτό σε άφθονο νερό που κοχλάζει. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε.
  2. Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε καλά τον κιμά του κοτόπουλου, το καρότο, τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, το ψωμί, το αυγό και το αλατοπίπερο.
  3. Στρώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας με μαρουλόφυλλα, το μπαχάρι και τα κοτσάνια από τον άνηθο.
  4. Ανοίγουμε σε μια λεία επιφάνεια κάθε μαρουλόφυλλο από αυτά που έχουμε ζεματίσει, τοποθετούμε στην άκρη του 1 γεμάτο κουταλάκι γέμιση, στο μέγεθος ενός μικρού κεφτέ, και τυλίγουμε σε ντολμαδάκια.
  5. Στρώνουμε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα σφιχτά το ένα κοντά στο άλλο.
  6. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού,
    το ελαιόλαδο και 1/2 φλ. νερό.
  7. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και μαγειρεύουμε τα ντολμαδάκια, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για 45 λεπτά.
Tips
  • Μπορούμε να γεμίσουμε τα ντολμαδάκια και με κιμά γαλοπούλας.
  • Το ίδιο νόστιμα γίνονται και με αμπελόφυλλα.
  • Για πιο πλούσια γεύση, μπορούμε στο τέλος να τα αυγοκόψουμε.
Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...
Κοτόσουπα: Εύκολη, νόστιμη και δυναμωτική
Η θερμοκρασία πέφτει και η αγαπημένη σε όλους κοτόσουπα, ξαναμπαίνει στο μενού της εβδομάδας. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλε...
Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν το πανέ κοτόπουλο, αλλά εσείς αποφεύγετε τα τηγανιτά. Και πολύ καλά κάνετε! Εμείς, σας δίνουμε μια απλή, γρήγορη και...
Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
Ντολμαδάκια ψητά με δυόσμο
Υλικά για 40 ντολμαδάκια 40 αμπελόφυλλα 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο + 10 ακόμη για το ψήσιμο 250 γρ. ρύζι καρολίνα 3 κρεμμύδια, ξερά,...
Κοτομπουκιές με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 500 γρ. μπάμιες 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο 5-6 κόκκους μ...

Q&A
Έχω δύο παιδιά το ένα 7 (αγόρι) και το άλλο 4 (κορίτσι). Το αγόρι είναι ένα παιδάκι που γενικά τον λες "φοβητσιάρη", καλό και ευαίσθητο...
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...



Δεκ     14
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus