συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μαρουλοντολμαδάκια με κοτόπουλο

19/10/2012
προετοιμασία: 35ʹ  μαγείρεμα: 45ʹ
Μαρουλοντολμαδάκια με κοτόπουλο
Υλικά για 6 άτομα
  • 15-20 μαρουλόφυλλα μεγάλα + μερικά για την κατσαρόλα
  • στήθη από 1 1/2 κοτόπουλο, περασμένα από το μπλέντερ
  • 2 καρότα, τριμμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο + τα κοτσάνια, ολόκληρα
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 φέτα ψωμιού, μουσκεμένη σε γάλα
  • 1 αυγό
  • χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 3-4 κόκκοι μπαχαριού
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
  1. Ζεματάμε τα μαρουλόφυλλα για 1 μόνο λεπτό σε άφθονο νερό που κοχλάζει. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε.
  2. Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε καλά τον κιμά του κοτόπουλου, το καρότο, τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, το ψωμί, το αυγό και το αλατοπίπερο.
  3. Στρώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας με μαρουλόφυλλα, το μπαχάρι και τα κοτσάνια από τον άνηθο.
  4. Ανοίγουμε σε μια λεία επιφάνεια κάθε μαρουλόφυλλο από αυτά που έχουμε ζεματίσει, τοποθετούμε στην άκρη του 1 γεμάτο κουταλάκι γέμιση, στο μέγεθος ενός μικρού κεφτέ, και τυλίγουμε σε ντολμαδάκια.
  5. Στρώνουμε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα σφιχτά το ένα κοντά στο άλλο.
  6. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού,
    το ελαιόλαδο και 1/2 φλ. νερό.
  7. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και μαγειρεύουμε τα ντολμαδάκια, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για 45 λεπτά.
Tips
  • Μπορούμε να γεμίσουμε τα ντολμαδάκια και με κιμά γαλοπούλας.
  • Το ίδιο νόστιμα γίνονται και με αμπελόφυλλα.
  • Για πιο πλούσια γεύση, μπορούμε στο τέλος να τα αυγοκόψουμε.

Σχετικά Άρθρα

Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού και σουσάμι
Τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και φρυγανισμένο σουσάμι, είναι ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένειά σας.Υλικά...
Σουφλέ κοτόπουλο με παρμεζάνα
Γρήγορο, υγιεινό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.Υλικά1 κιλό στήθος κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μέτριου μεγέθους κομμάτια2 φλιτζάνια ...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Γευστικά καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε φρέσκο δενδρολίβανο που με την έντασή του θα γίνει το ιδανικό ταίρι στο εξίσου δυνατό και μυρωδάτο λεμόνι.ΥΛΙΚΑ (για 8 καλαμά...
Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...
Κοτόσουπα: Εύκολη, νόστιμη και δυναμωτική
Η θερμοκρασία πέφτει και η αγαπημένη σε όλους κοτόσουπα, ξαναμπαίνει στο μενού της εβδομάδας. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλε...