συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπανάκι με κιμά και γιαούρτι

προετοιμασία: 10ʹ  μαγείρεμα: 25ʹ
Σπανάκι με κιμά και γιαούρτι
Υλικά για 4 άτομα
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας
  • 1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 1 ντομάτα μεγάλη, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • 1 γιαούρτι στραγγιστό
  • λίγη πάπρικα
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
  1. Ζεσταίνουμε πολύ καλά το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά, μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
  2. Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε για 1 λεπτό, μέχρι να εξατμιστεί.
  3. Ρίχνουμε την ντομάτα με τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
  4. Προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
  5. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το σπανάκι με λίγο αλάτι, χωρίς να προσθέσουμε λιπαρή ουσία. Μόλις μαραθεί και απορροφήσει τα υγρά του, το ανακατεύουμε καλά με το βούτυρο και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  6. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την πάπρικα και λίγο αλάτι.
  7. Σερβίρουμε το σπανάκι με τον κιμά και το γιαούρτι.

Tip
Για να γίνει νόστιμο και με «ολοζώντανο» πράσινο χρώμα το σπανάκι, το μυστικό είναι να μην το βράσουμε πολύ. Τρία-τέσσερα λεπτά, σε δυνατή φωτιά, είναι αρκετά.
Σπανάκι με κιμά και γιαούρτι
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο400 γρ. κιμά μοσχαρίσιοκρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας1/2 κ.γ....
Καραμελωμένα σύκα με γιαούρτι, μέλι και ξηρούς καρπούς
Οι λαχταριστοί πρωταγωνιστές του καλοκαιριού, τα σύκα, δίνουν τη δική τους γλύκα σε ένα ελαφρύ, υγιεινό και πολύ εύκολο επιδόρπιο! Μια αληθι...
Κρέπες με λαχανικά
Υλικά για 15 κρέπες 5 αβγά350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο1 κ.γ. αλάτι350 ml γάλαβούτυρο, για το τηγάνισμα Γι...
Κιμάς μαγειρεμένος
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες1/2 φλ. κόκκινο ...
Γιουβαρλάκια
Υλικά για 4-5 άτομα Για τα γιουβαρλάκια500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά150 γρ. ρύζι γλασέ2-3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο ψιλοκομμένο1 ...
Φασόλια με σπανάκι και τυρί
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φασόλια λευκά, μικρά, βρασμένα σε νερό και στραγγισμένα1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες και ξεσποριασμένες, ή...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     10
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus