συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατατοκεφτεδάκια ριγανάτα

23/10/2012
προετοιμασία: 30ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Πατατοκεφτεδάκια ριγανάτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 1/2 κιλό πατάτες, πλυμένες, με τη φλούδα τους
  • 1 φλ. φέτα, τριμμένη
  • 2-3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά
  • 2 κ.γ. ρίγανη, ξερή ή 5-6 κλωναράκια φρέσκια
  • μοσχοκάρυδο τριμμένο, στη μύτη του κουταλιού
  • λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τις πατάτες.
  2. Δοκιμάζουμε αν έχουν βράσει τρυπώντας μία με ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι μπαίνει εύκολα στη σάρκα της πατάτας, είναι έτοιμη.
  3. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.
  4. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και όσο είναι ακόμη ζεστές τις λιώνουμε με πιρούνι ή με το ειδικό εργαλείο του πουρέ.
  5. Τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι, τη ρίγανη, τα αυγά, τη φέτα, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο και ζυμώνουμε καλά.
  6. Όταν η ζύμη γίνει ομοιόμορφη, πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.
  7. Μόλις πάρουν χρώμα, τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με ρίγανη.


Τips

  • Αν η ζύμη δεν είναι αρκετά πηχτή, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.
  • Όσο τηγανίζονται οι κεφτέδες, προσέξτε να μην τους τρυπήσετε με το πιρούνι, γιατί θα διαλυθούν. 

Σχετικά Άρθρα

Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου. Ένα πιάτο εναλλακτικό για την ημέρα αυτή, που θα πείσει τα παιδιά να φάνε με χαρά μπακαλιάροΥλικά1 ...
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...