συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κρεμμυδοκεφτέδες

προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Κρεμμυδοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. χαλούμι ή φέτα, τριμμένα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έ.π. ελαιόλαδο με καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, φρέσκα και ξερά, αφού τα αλατοπιπερώσουμε. Χρειάζεται λίγη υπομονή, γιατί από το σοτάρισμα κρίνεται όλη η νοστιμιά αυτού του κεφτέ.
  2. Ανακατεύουμε συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να μελώσουν και να πάρουν ένα ελαφρώς καφετί χρώμα. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  3. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  4. Το αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα στο ψυγείο.
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά στο τηγάνι.
  6. Μόλις οι κεφτέδες ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, τους βγάζουμε και τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι.


Τips

  • Τα κεφτεδάκια γίνονται νηστίσιμα αν αφαιρέσουμε το τυρί.
  • Ενα πράσο ψιλοκομμένο θα δώσει ιδιαίτερο άρωμα και γλύκα στους κεφτέδες. 
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Φαβοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. φάβα1 φύλλο δάφνης3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1 κ...
Κεφτέδες αυγολέμονο
Υλικά για 6 άτομα 650 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό2 παξιμάδια επτάζυμα, τριμμένα στο multi1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, περα...
Χυλοπίτες με καραμελωμένο κρεμμύδι
Υλικά για 4 άτομα 700 γρ. χυλοπίτες (τουτουμάκια)3 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο500 γρ. γιαούρτι, στραγγισ...
Μελιτζάνες με κρεμμύδια στο φούρνο
Υλικά για 10 άτομα 10 μελιτζάνες φλάσκες, πλυμένες και καθαρισμένεςαλάτι χοντρόέ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΓια τη σάλτσα2 κ.σ. ελαιόλαδο3...
Κρεμμυδόπιτα με μπέικον
Υλικά για 6 άτομα 7 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο5 μεγάλα ξερά κρεμμύδια1 κ.γ. ζάχαρη, κατά προτίμηση καστανή2 φλ. αλεύρι ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus