συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Φαβοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. φάβα1 φύλλο δάφνης3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1 κ...
Κεφτέδες αυγολέμονο
Υλικά για 6 άτομα 650 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό2 παξιμάδια επτάζυμα, τριμμένα στο multi1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, περα...
Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φακές, ψιλές, βρασμένες2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα...
Τονοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. τόνο, σε νερό, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό3 φρέσκα ...
Γαριδοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες1 φύλλο δάφνης1 πατάτα βρασμένη, χλιαρή και λιωμένη με το πιρούνι1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...

Μαραθοκεφτέδες

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Μαραθοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο
  • 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 300 ml χλιαρό νερό
  • περίπου 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • καλαμποκέλαιο με έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά, σε απόσταση, για να μην κολλήσουν οι κεφτέδες μεταξύ τους.
  3. Μόλις πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Τips

  • Ιδανικός μεζές για ούζο, τσίπουρο ή μπίρα, φτιάχνονται κατά προτίμηση στο τέλος του χειμώνα και την άνοιξη, όταν ο μάραθος είναι στα τροφαντά του.
  • Για ακόμη πιο πικάντικο άρωμα, σερβίρονται πασπαλισμένοι με ψιλοκομμένα σποράκια γλυκάνισου. 
comments powered by Disqus
Q&A
Ο γιος μου, ενώ είναι ιδιαίτερα μελετηρός, δεν έχει πάρει με καλό μάτι τη «φυσική» και τη «χημεία». Προσπαθώ να τον βοηθήσω και να του παρου...
Η κόρη μου 10 ετών έχει λατρεία με τα αστέρια και τον ουρανό. Μπορεί να κάθεται και να τα χαζεύει με τις ώρες. Οι ερωτήσεις που κάνει πολλές...
Ο γιος μου 11 ετών, από πολύ μικρός ακόμα δεν εντυπωσιαζόταν από τα «συμβατικά» ζωάκια που όλοι έχουμε στην καθημερινότητά μας. Γάτες, σκυλι...
Δεκ     20
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού