συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |
Φαβοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. φάβα1 φύλλο δάφνης3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1 κ...
Κεφτέδες αυγολέμονο
Υλικά για 6 άτομα 650 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό2 παξιμάδια επτάζυμα, τριμμένα στο multi1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, περα...
Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φακές, ψιλές, βρασμένες2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα...
Τονοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. τόνο, σε νερό, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό3 φρέσκα ...
Γαριδοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες1 φύλλο δάφνης1 πατάτα βρασμένη, χλιαρή και λιωμένη με το πιρούνι1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...
Χταποδοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), καθαρισμένο*, σε κομματάκια ή περασμένο στο multi2 φλ. μπαγιάτικο ψωμί, χωριάτικο, χωρίς ...

Μαραθοκεφτέδες

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Μαραθοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο
  • 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 300 ml χλιαρό νερό
  • περίπου 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • καλαμποκέλαιο με έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά, σε απόσταση, για να μην κολλήσουν οι κεφτέδες μεταξύ τους.
  3. Μόλις πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Τips

  • Ιδανικός μεζές για ούζο, τσίπουρο ή μπίρα, φτιάχνονται κατά προτίμηση στο τέλος του χειμώνα και την άνοιξη, όταν ο μάραθος είναι στα τροφαντά του.
  • Για ακόμη πιο πικάντικο άρωμα, σερβίρονται πασπαλισμένοι με ψιλοκομμένα σποράκια γλυκάνισου. 
comments powered by Disqus
Q&A
Ο γιος μου 9 ετών δείχνει ένα ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη φυσική ύλη και γενικότερα για το τι υπάρχει κάτω και πέρα απ’ αυτό που βλέπουμε. Σ...
Η κόρη μου 8 ετών δείχνει να βαριέται τις κούκλες και τα παιχνίδια που παίζουν οι φιλενάδες της. Της αρέσουν πολύ τα βιβλία και τα ντοκιμαντ...
Ο γιος μου 7 ετών θέλει απεγνωσμένα ένα κατοικίδιο. Δυστυχώς ο χώρος του σπιτιού μας δεν μας επιτρέπει να του πάρουμε ένα. Δεν θέλουμε όμως ...
Nov     21
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού