συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρεβιθοκεφτέδες

αναμονή: 12 ώρες για το μούλιασμα, 30ʹ για τα υπόλοιπα
προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Ρεβιθοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα

  • 400 γρ. ρεβίθια
  • 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλεύρι και έ.π. ελαιόλαδο με καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Μουσκεύουμε τα ρεβίθια αποβραδίς.
  2. Την επομένη τα στραγγίζουμε και λίγα-λίγα τα περνάμε στο multi μέχρι να γίνουν πολτός.
  3. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
  4. Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε, τους τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  5. Μόλις ροδίσουν, τους βγάζουμε και τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι.


Τips

  • Αυτή η συνταγή γίνεται και με βρασμένα ρεβίθια. Τα ωμά, όμως, δίνουν ασύγκριτα καλύτερο αποτέλεσμα.
  • Οι κεφτέδες ταιριάζουν με σάλτσα ταχινιού που θα φτιάξουμε χτυπώντας στο μπλέντερ 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό, 1/2 φλ. χλιαρό νερό, 1/2 φλ. χυμό λεμονιού, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα, 1/2 φλ. ταχίνι, 1/2 κ.γ. ξερό δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. 
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Φαβοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. φάβα1 φύλλο δάφνης3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1 κ...
Κεφτέδες αυγολέμονο
Υλικά για 6 άτομα 650 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό2 παξιμάδια επτάζυμα, τριμμένα στο multi1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, περα...
Ρεβίθια φρικασέ
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια2 φύλλα δάφνης1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο10-12 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαζί με το τρυφερό πράσινο τμήμα, σε λεπτές ρ...
Ρεβιθοσουτζουκάκια με σάλτσα
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες, χωρίς σπόρια1-2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες1/2 κ.γ. μπαχάρι,...
Ρεβίθια σαλάτα
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 φύλλο δάφνης1 κλωνάρι δενδρολίβανου, φρέσκου ή 1 κ.σ. ξερό5-6 κόκκους μπαχαριού3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμέ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus