συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κεφτεδάκια με φακές και μπέικον

23/10/2012
αναμονή: 12 ώρες για το μούλιασμα, 30ʹ για τα υπόλοιπα
προετοιμασία: 15ʹ μαγείρεμα: 15ʹ 
Κεφτεδάκια με φακές και μπέικον

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 φλ. χοντρές φακές
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ξερό δυόσμος
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Μουλιάζουμε τις φακές αποβραδίς. Την επομένη τις σουρώνουμε και λίγες-λίγες τις περνάμε από το multi.
  2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και κατόπιν το αφήνουμε να στραγγίξει σε χαρτί κουζίνας.
  3. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  4. Αν η ζύμη βγει σφιχτή, προσθέτουμε 1 αυγό και ξαναζυμώνουμε.
  5. Την αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
  6. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν.
  7. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Σχετικά Άρθρα

Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρύζι
Ο συνδυασμός φακές-ρύζι προσφέρει σε εσάς και τα παιδιά σας όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, ενώ απολαμβάνετε τη δροσερή σας σαλάτα!Υλικά1 φ...
Εύκολο ριζότο με μπέικον και αρακά
Ένα χορταστικό πιάτο με 5 υλικά, που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Επιπλέον, αποτελεί τον πιο σίγουρο τρόπο για να φάνε τα παιδιά το...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Ταμπουλέ με φακές και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. φακές1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, με τα τρυφερά κοτσάνια, ψιλοκομμένο1/2 φλ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα2 ντομάτες σφ...
Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φακές, ψιλές, βρασμένες2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα...