συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατάτες, φασολάκια και καρότα στο τηγάνι

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 8ʹ-10ʹ
Πατάτες, φασολάκια και καρότα στο τηγάνι

Υλικά για 6 άτομα

  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 6 κ.σ. βούτυρο
  • 300 γρ. πατάτες, μικρές, βρασμένες, κομμένες στη μέση
  • 6 καρότα, βρασμένα, κομμένα σε ροδέλες
  • 200 γρ. φασολάκια, βρασμένα
  • 1 σφηνάκι ξίδι
  • χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ, ακέρωτα
  • 2 κ.σ. αγριοκύμινο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. κόλιανδρο, φρεσκοκομμένο, για το σερβίρισμα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο να κάψουν λίγο, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε προσεκτικά για 3-5 λεπτά.
  2. Σβήνουμε με το ξίδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 1 λεπτό.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πάλι με προσοχή.
  4. Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και σερβίρουμε.


Tips

  • Τα λαχανικά πρέπει να βράσουν, όχι όμως να λιώσουν. Για να διαπιστώσουμε αν έχουν βράσει, τα τρυπάμε με ένα μαχαιράκι. Αν βγαίνει με ευκολία είναι έτοιμα.
  • Τα φασολάκια δεν χρειάζονται παρά ελάχιστο βράσιμο, διότι είναι καλό να «κρατούν» λίγο.
  • Βράζουμε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό, οπότε, προτού προσθέσουμε αλάτι στη σαλάτα, πρέπει να δοκιμάσουμε.
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Φασολάκια με κάσιους
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά φασολάκια, στρογγυλά, κατά προτίμηση βιολογικά10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες6 φρέσκα κρεμμ...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...
Πατάτες με πορτοκάλι και μανταρίνι
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό πατάτες, μικρές, τύπου Γαλλίας2 κ.σ. αλάτι, χοντρόξύσμα και χυμός από 2 πορτοκάλια, ακέρωταξύσμα και χυμός από 2 μ...
Φακές με πιπεριές και πατάτες
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φακές, μέτριες6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 ντομάτα μέτρια ή 2 ντοματάκια από κονσέρβα, ολόκληρα1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     7
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus