συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατάτες στο φούρνο με εσπεριδοειδή

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 1 ώρα
Πατάτες στο φούρνο με εσπεριδοειδή

Υλικά για 10 άτομα

  • 2 κιλά πατάτες, μικρές, με τη φλούδα τους, βιολογικές
  • 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα
  • χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 μανταρίνι, ακέρωτα
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • αλάτι και πιπέρι
  • 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κλωναράκι φρέσκου δενδρολίβανου ή 1 κ.γ. αποξηραμένο
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, σπιτικό ή από βιολογικό κύβο


Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί σε μία στρώση ώστε να μην επικαλύπτονται και να κάνουν ωραία κρούστα.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα, ώσπου να μελώσουν. Κατά διαστήματα τις ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.


Tip

Εναλλακτικά, βράζουμε πρώτα τις πατάτες για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο και μετά τις βάζουμε στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά. Στην περίπτωση αυτή, θα μειωθεί περίπου στα 40 λεπτά ο χρόνος ψησίματος.


Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...
Πατάτες με πορτοκάλι και μανταρίνι
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό πατάτες, μικρές, τύπου Γαλλίας2 κ.σ. αλάτι, χοντρόξύσμα και χυμός από 2 πορτοκάλια, ακέρωταξύσμα και χυμός από 2 μ...
Φακές με πιπεριές και πατάτες
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φακές, μέτριες6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 ντομάτα μέτρια ή 2 ντοματάκια από κονσέρβα, ολόκληρα1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 ...
Πατάτες με πιπεριές τηγανιά
Υλικά για 4 άτομα 3 πατάτες μέτριες, σε κύβους5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη σαλάτα2 πιπεριές (1 πράσιν...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus