συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατάτες σαν φρικασέ

24/10/2012
προετοιμασία: 25ʹ μαγείρεμα: 35ʹ- 40ʹ
Πατάτες σαν φρικασέ

Υλικά για 4 άτομα

  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, σε ροδέλες
  • 1 μαρούλι, κομμένο όπως στη σαλάτα
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
  • 1 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Eκτέλεση

  1. Σε μια πλατιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι. Μόλις κάψει, ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι και ανακατεύουμε ώσπου να γυαλίσει, χωρίς όμως να αλλάξει χρώμα.
  2. Προσθέτουμε το μαρούλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πατάτες, ανακατεύουμε δύο-τρεις φορές, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
  3. Λίγο πριν από το τέλος, μόλις δηλαδή το νερό λιγοστέψει, οι πατάτες μαλακώσουν και η σάλτσα αρχίσει να δένει, προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν ακόμη 5-6 λεπτά.
  4. Δοκιμάζουμε για να διορθώσουμε το αλάτι και αποσύρουμε από την εστία.

Tips

  • Στο φαγητό αυτό ταιριάζει υπέροχα και το αυγολέμονο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα βάλετε επιπλέον λεμόνι στο φαγητό, θα το κρατήσετε για το αυγολέμονό σας.
  • Σε περίπτωση που θέλετε να το αρτύσετε, προσθέστε 1 λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες την ώρα που τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.
  • Αντικαταστήστε το μαρούλι με άλλα χόρτα εποχής. Από ζοχούς μέχρι βλίτα ή σπανάκι, όλα ταιριάζουν. 

Σχετικά Άρθρα

Φτιάξτε σπιτικό κλαμπ σάντουιτς
Υλικά 3 φέτες ψωμί του τοστ 2 φέτες ζαμπόν, μπέικον ή γαλοπούλα 2 φέτες τυρί 1 φύλλο μαρουλιού2 φέτες ντομάτα Μαγιο...
Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου. Ένα πιάτο εναλλακτικό για την ημέρα αυτή, που θα πείσει τα παιδιά να φάνε με χαρά μπακαλιάροΥλικά1 ...
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...