συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φασολάκια κατσαρόλας

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 40 ʹ- 50ʹ
Φασολάκια κατσαρόλας

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό φρέσκα φασολάκια, καθαρισμένα
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες
  • 1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κ.σ. μουστάρδα τύπου Dijon
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Eκτέλεση

  1. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και, μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι. Το ανακατεύουμε ώσπου να γυαλίσει, χωρίς όμως να ροδίσει.
  2. Προσθέτουμε τα φασολάκια, τα φέρνουμε δυο τρεις βόλτες, ρίχνουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε, σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.
  3. Σε 5-6 λεπτά προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, 1 ποτήρι ζεστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για περίπου 30 λεπτά. Κατά διαστήματα ελέγχουμε αν χρειάζεται αν προσθέσουμε νερό για να μην κολλήσουν τα φασολάκια. Ισως χρειαστεί περισσότερος χρόνος, εξαρτάται από το πόσο τρυφερά είναι τα φασολάκια.
  4. Περίπου 10 λεπτά προτού αποσύρουμε από τη φωτιά, όταν δηλαδή το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Τρώγεται εξίσου καλά ζεστό και κρύο.

Tips

  • Δοκιμάστε να το σερβίρετε με γιαούρτι σακούλας στο πλάι. Του ταιριάζει πολύ.
  • Αν η μουστάρδα τύπου Dijon σάς φαίνεται έντονη, αντικαταστήστε τη με μία πιο απαλή. 

Σχετικά Άρθρα

Λαχταριστές και νηστίσιμες κρέπες με φράουλες
Είναι νόστιμες, γρήγορες και νηστίσιμες, αφού αυτές οι κρέπες δεν έχουν ούτε γάλα, ούτε αβγά. Θα τις γεμίσετε με γλυκό ή μαρμελάδα φράουλα κ...
Λαχταριστή λαγάνα- πίτσα!
Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρή Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε μια σαρακοστιανή συνταγή, εύκολη και οικονομική, τότε η πίτσα...
Νηστίσιμοι λουκουμάδες με άρωμα πορτοκαλιού
Αφράτοι και λαχταριστοί οι λουκουμάδες που σας προτείνουμε δε χρειάζονται παρά 4 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη νηστίσιμη και  υγιεινή...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Μελιτζάνες με καρυδάτη σκορδαλιά
Υλικά για 4 άτομα 8 μελιτζάνες τσακώνικες 4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα 1 φλ. καρυδόψιχα 7-8 σκελίδες σκόρδου, ...
Μελιτζάνες γιαχνί τηγανιού με μαϊντανό
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μελιτζάνες, μακριές (τσακώνικες ή σκουρόχρωμες) 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, μεγάλο, ψιλοκο...
comments powered by Disqus