συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατάτες με πιπεριές τηγανιά

25/10/2012
προετοιμασία: 25ʹ μαγείρεμα: 25ʹ- 30ʹ
Πατάτες με πιπεριές τηγανιά

Υλικά για 4 άτομα

  • 3 πατάτες μέτριες, σε κύβους
  • 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη σαλάτα
  • 2 πιπεριές (1 πράσινη για γεμιστά
  • + 1 Φλωρίνης), σε κυβάκια
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι

Eκτέλεση

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε το λάδι. Μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει, χωρίς να πάρει χρώμα.
  2. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις πιπεριές. Σοτάρουμε για 8-10 λεπτά και σβήνουμε με το ούζο.
  3. Σε 2-3 λεπτά, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τον πελτέ, 1 ποτήρι βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να παραμένουν τραγανά.
  4. Οταν είναι περίπου έτοιμα, προσθέτουμε τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 5 λεπτά.

Tips

  • Λίγοι χοντροσπασμένοι σπόροι γλυκάνισου και κόλιαντρου θα προσθέσουν ωραία αρώματα στο φαγητό.
  • Μια καυτερή πιπερίτσα ή λίγο μπούκοβο θα δώσει μεγαλύτερη ένταση στη γεύση. 

Σχετικά Άρθρα

Φακές με πιπεριές και πατάτες
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φακές, μέτριες6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 ντομάτα μέτρια ή 2 ντοματάκια από κονσέρβα, ολόκληρα1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 ...
Κρεμώδης πουρές πατάτας
Υλικά για 6 μερίδες1 κιλό πατάτες150 γρ. βούτυρο200 γρ. γάλα200 γρ. κρέμα γάλακτοςΑλάτιΕκτέλεσηΒάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και γεμίστ...
Φτιάξτε σπιτικό κλαμπ σάντουιτς
Υλικά 3 φέτες ψωμί του τοστ 2 φέτες ζαμπόν, μπέικον ή γαλοπούλα 2 φέτες τυρί 1 φύλλο μαρουλιού2 φέτες ντομάτα Μαγιο...
Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου. Ένα πιάτο εναλλακτικό για την ημέρα αυτή, που θα πείσει τα παιδιά να φάνε με χαρά μπακαλιάροΥλικά1 ...
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...