χοιρινό

Το πιο εύκολο και λαχταριστό χοιρινό ρολό

Το πιο εύκολο και λαχταριστό χοιρινό ρολό

Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα ένα λαχταριστό χοιρινό ρολό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζιΥλικά2 κιλά χοιρινό λαιμό (ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας τον ανοίξει για ρολό)100 γραμμάρια βούτυρο1 πιπεριά πρ...
Χοιρινή πανσέτα με φιστίκια Αιγίνης

Χοιρινή πανσέτα με φιστίκια Αιγίνης

Υλικά για 10 άτομα 3 κιλά χοιρινή πανσέτα (χωρίς κόκαλο), χωρισμένα σε 2 κομμάτια2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο6 κ.σ. βούτυρο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες6 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού6 κ.σ. πετιμέζι8 κ.σ. φ...
Καρέ χοιρινής μπριζόλας

Καρέ χοιρινής μπριζόλας

Υλικά για 10 άτομα 1 καρέ χοιρινής μπριζόλας, 4 περίπου κιλά, ολόκληρο Για τη γέμιση 4 κλωναράκια φρέσκου δενδρολίβανου4 κλωναράκια φρέσκου φασκόμηλου4 κ.σ. βούτυρο6 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικηαλάτι κα...
Χοιρινό μπούτι στο φούρνο

Χοιρινό μπούτι στο φούρνο

Υλικά για 10 άτομα 1 χοιρινό μπουτάκι, με το κόκαλο και την πέτσα, περίπου 2 κιλά4 σκελίδες σκόρδουΓια την επικάλυψη3 κ.σ. μέλι4 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη1 κλωναράκι δενδρολίβανου, ψιλοκομμένοχυμό και...
Χοιρινό ψητό κατσαρόλας

Χοιρινό ψητό κατσαρόλας

Υλικά για 6 άτομα 1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι σε δίχτυ (ζητήστε από το χασάπη σας να το περάσει)έ.π. ελαιόλαδο1 ποτήρι κονιάκ ή μπράντιχυμό από 2-3 πορτοκάλιαφλούδα από 1 πορτοκάλι, βιολογικό, ακέρωτο (...
Χοιρινές μπριζόλες κατσαρόλας

Χοιρινές μπριζόλες κατσαρόλας

Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες, μεγάλες, πάχους 2 εκ., ή 8 μικρές3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 πρέζα γλυκάνισο, τριμμένο1 πρέζα κανέλα, τριμμένη100 ml λευκό ξηρό κρασίαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρ...