ψαρονέφρι

Ψαρονέφρι με λιαστή ντομάτα και ανθότυρο

Ψαρονέφρι με λιαστή ντομάτα και ανθότυρο

Υλικά για 4 άτομα 2 κομμάτια ψαρονέφρι, χοιρινόαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1-6 λιαστές ντομάτες, σε βάζο με λάδι, ψιλοκομμένες2-3 κλωνάρια φρέσκου δενδρολίβανου ή 1 κ.σ. ξερό, σε σκόνη1/2 φλ. ανθότ...
Κοφτό μακαρονάκι με λαχανικά και ψαρονέφρι

Κοφτό μακαρονάκι με λαχανικά και ψαρονέφρι

Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 ψαρονέφρι, κομμένο σε φετάκια2 πράσα, σε ροδέλες250 γρ. μανιτάρια λευκά, χοντροκομμένα1 κ.γ. μείγμα με αρωματικά της Μεσογείου (ρίγανη,...
Ψαρονέφρι τυλιχτό σε αμπελόφυλλο

Ψαρονέφρι τυλιχτό σε αμπελόφυλλο

Υλικά για 10 άτομα 6 φιλέτα ψαρονέφρι (300 γρ. το καθένα)αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι30-36 αμπελόφυλλαλαδόκολλα για το τύλιγμαΓια τη γέμιση24 λιαστές ντομάτες6 κ.σ. κάππαρη250 γρ. φέτα, σε μπαστουν...