Ο Μπιού είναι μπαμπάς τριών παιδιών, σεφ και μπλόγκερ του site lunchboxdad.com, όπου παρουσιάζει κάθε εβδομάδα απίθανα πιάτα που θα λατρέψει και το πιο ανόρεκτο παιδί!
Με αφορμή την πολυαναμενόμενη πρεμιέρα της ταινίας Star Wars δημιουργήσει και ένα απίθανο κολατσιό. Ο ίδιος εξηγεί: ”Κάθε Δευτέρα ετοιμάζω για τα παιδιά μου διασκεδαστικά σνακ για το σχολείο. Το ξεκίνησα γιατί θέλω να ξέρουν πως ο μπαμπάς τους τα σκέφτεται και τα αγαπάει. Το κολατσιό που τους δημιουργό έχει πάντα διαφορετικό θέμα, ανάλογα τι τα ενδιαφέρει εκείνο το διάστημα. Η οικογένεια μου λατρεύει το Star Wars και αυτό με ενέπνευσε να τους ετοιμάσω γεύματα, με απλά υλικά που υπάρχουν στις περισσότερες κουζίνες. Τα παιδιά μου ενθουσιάστηκαν, το ίδιο και οι συμμαθητές τους.”