Τα ζυμαρικά μας…αδυνατίζουν, σύμφωνα με μια νέα και πολύ ελπιδοφόρα έρευνα Σε γενικές γραμμές, τα ζυμαρικά θεωρούνται «εχθρός» της δίαιτας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες. Ωστόσο τώρα μια νέα μελέτη έρχεται να καταρρίψει αυτόν τον μύθο. Η νέα αυτή μελέτη μας αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση ζυμαρικών όχι μόνο δεν μας παχαίνει, αλλά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής θα μπορούσε πραγματικά να μας βοηθήσει να ρίξουμε λίγα κιλά ακόμη. Στη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMJ Open, πήραν μέρος 2.488 συμμετέχοντες.  Τα άτομα που συμμετείχαν στη μελέτη, κατανάλωναν  περίπου 3,3 μερίδες ζυμαρικών την εβδομάδα αντί για άλλους υδατάνθρακες, διατηρώντας ταυτόχρονα και μια διατροφή σε χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι ερευνητές από το νοσοκομείο του St Michael στο Τορόντο, διαπίστωσαν ότι τα ζυμαρικά δεν επηρέασαν καθόλου το βάρος αλλά ούτε το σωματικό λίπος των συμμετέχοντων, δήλωσε ο δρ John Sievenpiper, υπεύθυνος της έρευνας. Αντίθετα μάλιστα η έρευνα έδειξε και μια μικρή απώλεια βάρους. «Τώρα, μπορούμε να πούμε με κάποια βεβαιότητα ότι  ότι τα ζυμαρικά δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σωματικό μας βάρος, όταν καταναλώνονται με μέτρο και μέσα στα πλαίσια ενός υγιεινού τρόπου διατροφής», κατέληξε ο δρ Sievenpiper. Σύμφωνα μάλιστα με τον κορυφαίο διατροφολόγο Rhiannon Lambert, η ιδέα ότι οι άνθρωποι πρέπει να κόβουν υδατάνθρακες όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι εντελώς λανθασμένη. «Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, εξετάστε τον έλεγχο της μερίδας, μια δίαιτα που είναι προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας και αυξήστε την άσκησή σας έτσι ώστε να καίτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι τρώτε», συνέστησε. «Είναι τόσο απλό».