Παγωμένος καφές με αμύγδαλα, μέλι και λεβάντα

Ό,τι πιο ευχάριστο για μια ζεστή ημέρα του καλοκαιριού! Υλικά 1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. αποξηραμένη μαγειρική λεβάντα 4-8 δόσεις εσπρέσο (ανάλογα με το πόσο δυνατό πίνετε τον καφέ σας) Εκτέλεση Ρίξτε τα αμύγδαλα στο φιλτραρισμένο νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα ρίξτε τα αμύγδαλα, τα 4 φλιτζάνια νερό, το μέλι και τη λεβάντα στο μπλέντερ. Αλέστε 1-2′ στη μέγιστη ταχύτητα. Σουρώστε το μίγμα. Προσθέστε τον καφέ. Ρίξτε το μίγμα σε ένα ποτήρι γεμάτο παγάκια.