Χρόνος προετοιμασίας: 15΄, Χρόνος μαγειρέματος: 15΄ Υλικά για 2 άτομα 200-300 γρ. κοτόπουλο ψητό ή βραστό, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 3-4 κολοκυθάκια, σε ροδέλες 1 σφηνάκι τσίπουρο 100 ml σπιτικό ζωμό λαχανικών ή από βιολογικό κύβο ή νερό ζεστό 1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. κατίκι Δομοκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ώσπου να γυαλίσουν, για 3 λεπτά. 2. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα φέρνουμε μια βόλτα και τα σβήνουμε με το τσίπουρο. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, σε περίπου 2 λεπτά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. 3. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ακόμη 10 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών για να μην κολλήσουν. 4. Δοκιμάζουμε για να δούμε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε από πάνω το κατίκι και τον βασιλικό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες τηγανητές . Tip: Σε περίπτωση που μας έχει περισσέψει χοιρινό και όχι κοτόπουλο, σβήνουμε το φαγητό με κρασί και αντικαθιστούμε τον βασιλικό με θυμάρι ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
Κοτόπουλο και κολοκυθάκια στο τηγάνι
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Σπιτικές σάλτσες, χωρίς συντηρητικά Φτιάχνουμε τα δικά μας χειροποίητα ντιπ χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά, εύκολα και γρήγορα στο σπίτι εντυπωσιάζοντας την παρέα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πώς να βράσεις το αβγό όπως το θες Τα μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, από το περιοδικό «Ελληνική Κουζίνα». ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Vegan burger Αλεσμένα όσπρια, μανιτάρια ή άλλα λαχανικά αντικαθιστούν επάξια των κιμά των κλασικών μπέργκερ. Εδώ για να πιάσουμε την υφή,... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ψητά καλαμπόκια με παρμεζάνα & σκορδάτη μαγιονέζα Υπάρχουν πολλοί τρόποι να καταναλώσουμε το καλαμπόκι. Αυτός, όμως, είναι ο πιο νόστιμος! ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Υγιεινό smoothie με βατόμουρα και σπανάκι Ξεκινήστε σωστά τη μέρα σας με ένα δυναμωτικό πρωινό. Ένα smoothie με βατόμουρα και σπανάκι αρκεί για να σας... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ρεβιθάδα Παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και... νοστιμιά! ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με μέλι, μουστάρδα και λαχανικά Εύκολη και νόστιμη συνταγή για λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Λαχανοντολμάδες με αβγολέμονο Για την πιο υγιεινή εκδοχή τους προτιμάμε άπαχο κιμά και καστανό ρύζι. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Λαχταριστά ζυμαρικά με κοτόπουλο Ένα απολαυστικό, εύκολο και comfort γεύμα για όλη την οικογένεια που θα ξετρελάνει τα παιδιά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Υγιεινή κολοκυθόσουπα Το φθινόπωρο είναι επίσημα η εποχή της κολοκύθας, γι’ αυτό αξίζει να εκμεταλλευτείτε αυτή την υπερτροφή, δημιουργώντας τις πιο... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ