Υλικά για 4 μερίδες 1/2 κιλό μακαρόνια (πένες ή ριγκατόνι) 1 γλυκό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 2 κολοκυθάκια, λεπτοκομμένα Αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα (ή φέτα ή μοτσαρέλα) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδα 1 1/2 φλιτζάνι τοματίνια, κομμένα στη μέση 1/3 φλιτζάνι τυρί για μακαρόνια, π.χ. πεκορίνο 1/2 φλιτζάνι βασιλικό Εκτέλεση 1. Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό και αλάτι. Φτάστε το σε σημείο βρασμού. Μόλις βράσει ρίξτε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 2. Σουρώστε τα μακαρόνια και αφήστε τα διατηρώντας τα 3/4 του νερού. 3. Στο ίδιο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το αλατοπίπερο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. 4. Προσθέστε το κολοκύθι και τα τοματίνια και μαγειρέψτε μέχρι να τηγανιστούν και αυτά για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το αλατοπίπερο. 5. Προσθέστε το νερό που είχατε φυλάξει και ανακατέψτε καλά ώστε να σκεπάσει όλα τα υλικά. Μετά ρίξτε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Ρίξτε το τυρί για μακαρόνια και ανακατέψτε πάλι. 6. Πασπαλίστε τη ρικότα και το βασιλικό πάνω από τα μακαρόνια και σερβίρετε!
Ζυμαρικά στο τηγάνι με κολοκύθι και τυρί
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Υγιεινά νουντλς Αυτά τα νουντλς τα έχουν όλα - είναι υγιεινά, γεμάτα γεύση και γρήγορα στην παρασκευή τους. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Χωριάτικη ομελέτα Αυτή η συνταγή είναι το τέλειο «πάντρεμα» της κλασικής ομελέτας με τη χωριάτικη σαλάτα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαπράκια από την Κω Τα παραδοσιακά γιαπράκια από την Κω γίνονται με φρέσκα τρυφερά αμπελόφυλλα και συνήθως χωρίς αβγολέμονο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Υγιεινό grilled cheese σάντουιτς Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο γεύμα δοκιμάστε αυτήν την πιο υγιεινή (και πιο νόστιμη) εκδοχή του grilled cheese σάντουιτς. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τάρτα με σπαράγγια, σπανάκι και μοτσαρέλα Σερβίρετε αυτή την αλμυρή τάρτα για δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό στο δείπνο σας. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Super berry smoothie με βρώμη Βάλτε τα αγαπημένα σας μούρα στο smoothie σας για να το κάνετε πιο υγιεινό και βρώμη για να γίνει... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αυγά σκραμπλ με σολομό Αυτά τα superfood scrambled eggs είναι μια γευστική και χορταστική επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ