Υλικά για 4 μερίδες 1 φλιτζάνι ρύζι 1 αγγούρι 100 γρ. μπλε τυρί 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Bράζετε το ρύζι σε 2½ φλιτζάνια νερό που κοχλάζει για 20 λεπτά. Kόβετε το αγγούρι και το τυρί σε κυβάκια.Aνακατεύετε το ρύζι με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρετε.