Υλικά για 6 μερίδες 1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό 1/2 κιλό ντομάτες 1 κιλό αγκινάρες 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1 μικρό ματσάκι άνηθο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Kαθαρίζετε με προσοχή τις αγκινάρες ή τις παίρνετε κατεψυγμένες για μεγαλύτερη ευκολία. Kόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Πολτοποιείτε τις ντομάτες στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ψιλοκόβετε τον άνηθο και το μαϊντανό. Bάζετε το μείγμα της ντομάτας σε κατσαρόλα και το αφήνετε να στεγνώσει από το ζουμί του. Προσθέτετε το κοτόπουλο και το λάδι. Tο αφήνετε για λίγο να σοταριστεί με τη σάλτσα. Προσθέτετε τις αγκινάρες, τον άνηθο, το μαϊντανό και 3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Xαμηλώνετε τη φωτιά και περιμένετε να βράσει το φαγητό σε μισή ώρα περίπου.
Κοκκινιστό κοτόπουλο με αγκινάρες
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Τάρτα με σπαράγγια, σπανάκι και μοτσαρέλα Σερβίρετε αυτή την αλμυρή τάρτα για δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό στο δείπνο σας. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Super berry smoothie με βρώμη Βάλτε τα αγαπημένα σας μούρα στο smoothie σας για να το κάνετε πιο υγιεινό και βρώμη για να γίνει... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αυγά σκραμπλ με σολομό Αυτά τα superfood scrambled eggs είναι μια γευστική και χορταστική επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ντοματοχυμός Το αγαπημένο μας φρούτο (για άλλους λαχανικό) περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τσιγαρέλι με σουπιά & λιαστή ντομάτα Το σπετσερικό είναι κερκυραϊκό μείγμα μπαχαρικών, που βρίσκουμε έτοιμο σε μπαχαράδικα ή το φτιάχνουμε αναμειγνύοντας από ¼ κ.γ. από... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ