Υλικά για 12 μερίδες

1 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι γάλα

1 φλιτζάνι μπέικιν πάουντερ

Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ναθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε μία φόρμα κέικ και στρώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 40 λεπτά.