Υλικά:
Μισό κιλό μακαρόνια
100 γραμ. σπανάκι baby
140 γραμ. αρακά
λίγα φύλλα βασιλικού
3 κουταλιές της σούπας πράσινη πέστο
150 ml κρέμα γάλακτος
50 γραμ. τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:
- Βράστε τα μακαρόνια. Στο μεταξύ, βάλτε το σπανάκι και τον αρακά σε ένα μπολ και καλύψτε με βραστό νερό για 3 περίπου λεπτά. Βάλτε τα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέστε το βασιλικό, το πέστο, την κρέμα και την παρμεζάνα μέχρι να έχετε μία απαλή σος.
- Σουρώστε τα μακαρόνια και κρατήστε λίγο από το βρασμένο νερό τους. Ξαναβάλτε τα στην κατσαρόλα και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα. Αφήνοντας να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.