Η κουβανικής καταγωγής ηθοποιός παραμένει λαμπερή στα 45 της χρόνια και μετά τη γέννηση των δύο παιδιών της με τον Ράιν Γκόσλινγκ.
Η άψογη σιλουέτα της σταρ σίγουρα δεν προδίδει την τεράστια αγάπη της για τα γλυκά. Όπως έχει αποκαλύψει η ίδια, συνεχώς προσπαθεί να ελέγξει την επιθυμία της για κάτι γλυκό. Προκειμένου να μην παχύνει, τρώει το γλυκό της μετά το μεσημεριανό της γεύμα και όχι το βράδυ, ενώ παράλληλα γυμνάζεται τρεις έως πέντε φορές την εβδομάδα, προκειμένου να είναι σε φόρμα.
Όσον αφορά τα μυστικά της για υπέροχο δέρμα, η Εύα Μέντες πιστεύει ότι το λαμπερό δέρμα προέρχεται από μέσα μας. Όταν δεν τρέφεται σωστά, παίρνει συμπληρώματα ιχθυελαίου, ενώ της αρέσει να εφαρμόζει στο πρόσωπό της λάδι καρύδας. Πίνει πολύ νερό και έχει πάντα μαζί της ένα μπουκάλι, όπου και αν βρίσκεται, αφού το δέρμα της φαίνεται καλύτερα όταν είναι ενυδατωμένη.