Υλικά για 18 μερίδες
5 αυγά
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουταλάκια κανέλα
1 φακελάκι μπέικιν-πάουντερ
5 μήλα
Εκτέλεση
Kαθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια. Xτυπάμε στο μίξερ όλα μαζί τα υλικά του κέικ. Προσθέτουμε στο μείγμα το μήλο. Σε καλά αλευρωμένη φόρμα του κέικ βάζουμε το μείγμα και το ψήνουμε για περισσότερο από 1 ώρα στους 180°C.