Υλικά
20 γρ. βούτυρο
20 γρ. αλεύρι
300 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. τσένταρ, τριμμένο
200 γρ. κοφτό μακαρονάκι, βρασμένο
1 φλιτζάνι τεμαχισμένο κοτόπουλο
2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μπουκετάκια μπρόκολου
Σπασμένο μαύρο πιπέρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας παράλληλα με το σύρμα.
Ρίχνουμε το τσένταρ, αλάτι, και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι. Ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ. Ψήνουμε για περίπου 10 με 15 λεπτά. Ανακατέψτε το μπρόκολο και το κοτόπουλο. Σερβίρετε με τριμμένο πιπέρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.