Υλικά
3 φέτες τοστ ολικής άλεσης ή σίκαλης
3 κουταλιές της σούπας χούμους
1 μικρό αβοκάντο (100 γρ.), χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε φέτες
1 χούφτα φύλλα ρόκας
8-12 ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
Εκτέλεση
Φρυγανίστε το ψωμί και απλώστε το χούμους ομοιόμορφα στη μία πλευρά κάθε φέτας. Σε μια φέτα, τοποθετήστε το μισό αβοκάντο, τη ρόκα και τη ντομάτα. Αλατοπιπερώνετε και καλύπτετε με μια άλλη φέτα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο αβοκάντο, τη ρόκα και τη ντομάτα, αλατοπιπερώστε ξανά και καλύψτε με την τρίτη φέτα.