Σπιτική κέτσαπ

Υλικά

• 500 γρ. χυμό ντομάτας
• 1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
• 3 κ.σ. μηλόξυδο
• 1/2 κ.γ. σκόρδο
• 1 κ.γ αλάτι
• 1 πρέζα κανέλα
• 1 και 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

• Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά και σε χαμηλή φωτιά ανακατέψτε μέχρι να γίνουν τα μπαχαρικά ένα με τη σάλτσα.
• Αφήστε μισόκλειστο το καπάκι και βράστε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας περιοδικά.
• Σκοπός είναι η κέτσαπ να σιγοβράσει και να δέσει.
• Αφού πάρει μια παχύρρευστη υφή, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
• Όταν κρυώσει αφαιρέστε τη δάφνη.
• Βάλτε τη σε ένα δοχείο ή βαζάκι και σερβίρετε.
• Αν περισσέψει φυλάξτε την στο ψυγείο.