Μακαρονάδα με κοτόπουλο και πέστο

Υλικά για 4 άτομα

• 400 γρ. ζυμαρικά
• 250γρ. φασολάκια, κομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες
• 2 στήθη κοτόπουλου, τεμαχισμένα
• 5 κουταλιές της σούπας πέστο
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• Μια χούφτα παρμεζάνα, τριμμένη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Ψήστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας τα φασολάκια για τα τελευταία 6 λεπτά μαγειρέματος.
• Στραγγίξτε και κρατήστε μερικές κουταλιές της σούπας από το νερό τους.
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι., προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε τα για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε το πέστο και την κρέμα γάλακτος.
• Ρίξτε τα ζυμαρικά και τα φασόλια και ανακατέψτε να καλυφθούν, προσθέτοντας λίγο από το νερό μαγειρέματος.
• Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με παρμεζάνα για να σερβίρετε.