Υλικά
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. kale
- 7 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ μικρό αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 1 τορτίγια ολικής άλεσης, ζεσταμένη
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το kale και τα ντοματίνια.
- Χτυπήστε το αυγό και ρίξτε το στο μισό τηγάνι για να γίνει ομελέτα.
- Βάλτε όλα τα υλικά στη μέση της τορτίγιας, μαζί με το αβοκάντο και τυλίξτε τη σαν burrito.