Υλικά
- 800 γρ. μελιτζάνες
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/4 κ.γ. μπούκοβο
- Αλάτι κ πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε με κοφτερό μαχαίρι τις μελιτζάνες σε πολύ λεπτές φέτες και τις βάζετε σε μπολ με αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Κατόπιν τις ξεπλένετε και τις στραγγίζω καλά. Χτυπάτε σε μπολάκι όλα τα υλικά.
Με ένα πινέλο αλείφετε τις φέτες και από τις δυο πλευρές. Τις τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για 40 περίπου λεπτά. Όταν ροδοκοκκινίσουν και ξεραθούν, είναι έτοιμα.