Μπάλες ενέργειας με μήλο

Υλικά

• 3/4 της κούπας αποξηραμένη χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
• 1/2 της κούπας νιφάδες βρώμης
• 1/2 της κούπας κομμένα αποξηραμένα μήλα
• 1/2 της κούπας βούτυρο αμυγδάλου, χωρίς προσθήκη ζάχαρης
• 1/4 της κούπας ψιλοκομένα καρύδια pecan
• 1 κ.σ. τριμμένη κανέλα

Εκτέλεση

• Μουλιάστε τους χουρμάδες σε ένα μικρό μπολ με ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, για πέντε με δέκα λεπτά.
• Σε μπλέντερ βάλτε τις νιφάδες βρώμης, τα αποξηραμένα μήλα, το βούτυρο αμυγδάλου και τους μουλιασμένους χουρμάδες και χτυπήστε τα μέχρι να κοπούν πολύ ψιλά.
• Με τα χέρια σας πλάστε το μείγμα σε 12 ίσα μπαλάκια, περίπου 2κ.σ. το κάθε ένα.
• Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα.