Ο σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» παρέα με τη Φαίη Σκορδά και παρουσίασε μια συνταγή πανεύκολη και πεντανόστιμη: μυρωδάτη χορτόπιτα.
Τα υλικά
6 χωριάτικα φύλλα
1 κιλό διάφορα χόρτα εποχής
100 ml ελαιόλαδο
400γρ σπανάκι
5 φρέσκα κρεμμύδια
1 ματσάκι μάραθος
1/2 ματσάκι άνηθος
1 ματσάκι δυόσμος
1 ματσάκι μυρώνια
3 αυγά
Αλάτι, πιπέρι
Δείτε το βίντεο
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, καραμελώνουμε το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι.
Σε ένα μπολ βάζουμε το σπανάκι, του ρίχνουμε αλάτι και το μαραίνουμε με τα χέρια.
Ρίχνουμε τα μυρώνια, τον άνηθο, τον μάραθο και τον δυόσμο, λίγο καλαμποκάλευρο για να τραβήξει την υγρασία, τα τρία αυγά και ανακατεύουμε με τα χέρια.
Προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια στο μπολ με το σπανάκι και ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε λίγο λάδι, βάζουμε τρία χωριάτικα φύλλα κάτω, την γέμιση και καλύπτουμε με δύο φύλλα ακόμα.
Χαράζουμε με ένα μαχαίρι το φύλλο από πάνω.
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο, στους 170 με 180 βαθμούς για 20 λεπτά.